জৈব গ্লুটেনমুক্ত সম্পূর্ণ চাল ৪২৬ গ্রাম - জেসবেরি চাল (ক্যালোরি ওয়াচার্স)

উপাদানসমূহ
জেসবেরি টাইপের সম্পূর্ণ শস্য জৈব চাল।

বিবরণ
জেসবেরি চাল হল চালের একটি নতুন জাত যা এক দশকেরও বেশি সময় ধরে প্রাকৃতিক ক্রসব্রিডিংয়ের মাধ্যমে উন্নত করা হয়েছে। এর মূল চাল হল জেসবেরি চাল এবং থাই ব্ল্যাক রাইস।
জেসবেরি চাল জেনেটিক্যালি মডিফাইড নয়। এটি একটি নন-জিএমও জাত যা প্রাকৃতিক ক্রসব্রিডিং কৌশলের মাধ্যমে উন্নত করা হয়েছে। জেসবেরি চালের স্রষ্টারা চালের পুষ্টি প্রোফাইল উন্নত করতে ঐতিহ্যবাহী ব্রিডিং পদ্ধতি ব্যবহার করেছেন, যার ফলে উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান এবং স্বতন্ত্র বেগুনি রঙ পাওয়া গেছে। এই প্রক্রিয়ায় কোনো জেনেটিক মডিফিকেশন জড়িত নেই, যা জেসবেরি চালকে একটি প্রাকৃতিকভাবে চাষ করা জৈব পণ্য করে তোলে।
জেসবেরি চাল হল একটি অনন্য এবং পুষ্টিকর জৈব চালের জাত, যা থাইল্যান্ডে উন্নত করা হয়েছে। এটি এর গাঢ় বেগুনি রঙ এবং উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদানের জন্য পরিচিত, যা ব্লুবেরির মতো। চালটির নাম ব্লুবেরির নামে রাখা হয়েছে কারণ এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। জেসবেরি চালে বাদামী চালের চেয়ে ৪০ গুণ বেশি এবং কেলের চেয়ে সাত গুণ বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।

জেসবেরি চাল সম্পর্কে কিছু মূল বিষয় এখানে দেওয়া হল:
১. পুষ্টিগত সুবিধা:
-উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান: জেসবেরি চালে উচ্চ মাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্য উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।
-পুষ্টিতে সমৃদ্ধ: এতে প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যেমন ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, মলিবডেনাম এবং দস্তা।
-নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক: এটি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত কারণ এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
২ রান্নার ব্যবহার:
-রাস্পবেরি চাল অন্যান্য ধরনের চালের মতো অনেক খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি প্রায়শই স্যালাডে, সাইড ডিশ হিসেবে বা রাইস বোলগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
৩. টেকসইতা:
-জেসবেরি চালের চাষ টেকসই কৃষি পদ্ধতিকে সমর্থন করে এবং থাইল্যান্ডের ক্ষুদ্র কৃষকদের জীবিকা উন্নত করতে অবদান রাখে।
৪স্বাদ ও টেক্সচার:
-জেসবেরি চালের হালকা বাদামী স্বাদ এবং নরম টেক্সচার রয়েছে, যা এটিকে বিভিন্ন রান্নার প্রয়োগের জন্য একটি বহুমুখী উপাদান করে তোলে।
সামগ্রিকভাবে, জেসবেরি চাল তার স্বাস্থ্য উপকারিতা, সমৃদ্ধ পুষ্টি প্রোফাইল এবং টেকসই কৃষিতে অবদানের জন্য প্রশংসিত।

প্রস্তুতি:
কোনো ধোয়া বা ভিজিয়ে রাখার প্রয়োজন নেই।
১ কাপ চালের সাথে ২ - ২.৫ কাপ পানি মিশিয়ে ফুটিয়ে নিন। ঢেকে দিন, আঁচ কমিয়ে সিদ্ধ হতে দিন। মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন এবং যতক্ষণ না সব পানি শুষে নেয় এবং চালের দানা নরম হয় ততক্ষণ রান্না করুন। রান্নার সময় প্রায় ৩০ মিনিট।
পরামর্শ: আপনি যদি চাল শক্ত পছন্দ করেন তবে পানির পরিমাণ কমিয়ে দিন, বা নরম পছন্দ করলে আরও পানি যোগ করুন।
ব্লুবেরি নিজেই স্বাদে ভরপুর! মাখন ও তেল ঐচ্ছিক।

১০০ গ্রাম অরান্না চালের পুষ্টিগুণ
শক্তির মান: 1432 kJ/339 kcal
ফ্যাট: 3,4 g
যার মধ্যে স্যাচুরেটেড ফ্যাট: 0,8 g
কার্বোহাইড্রেট: 65,5 g
যার মধ্যে চিনি: 1,0 g
ফাইবার: 4,8 g
প্রোটিন: 9,1 g
লবণ: <0,01 g
ম্যাঙ্গানিজ: 2,3 মিগ্রা (115 %)*
ম্যাগনেসিয়াম: 132 মিগ্রা (35 %)*
ফসফরাস: 320 মিগ্রা (46 %)*
মলিবডেনাম: 66.9 µg (134 %)*
জিঙ্ক: 2 মিগ্রা (20 %)*
*একজন প্রাপ্তবয়স্কের জন্য খনিজের দৈনিক রেফারেন্স গ্রহণ

প্রস্তাবিত সংরক্ষণের শর্তাবলী
শুষ্ক ও ঠান্ডা স্থানে সংরক্ষণ করুন।