Bezlepková kmínová tráva 100 g

Černucha - co to je?

Černucha [latinsky: Nigella sativa] je rostlina běžně se vyskytující v jihovýchodní Evropě a západní Asii. Surovinou této rostliny jsou její malá černá olejnatá semínka. Jejich aroma, když se rozemnou, trochu připomíná oregano. Černucha je semenná rostlina patřící do čeledi pryskyřníkovitých. Její zvláštností jsou charakteristické modré květy, které často zdobí zahradní záhony a obohacují kytice. Ale především je známá po celém světě pro svá semínka, používaná jako koření a léčivá surovina. Jsou ukryta v tzv. měchýřku a někdy se nazývají černý kmín kvůli svému vzhledu a chuti.

Kmín - kulinářské využití

Semena černuchy mají štiplavou, lehce hořkou a kořeněnou chuť, která je něco mezi mákem a pepřem. Zajímavé je, že kmín může v kuchyni nahradit pepř pro osoby s citlivým žaludkem, protože tato rostlina nedráždí sliznici. Proto má kmín, stejně jako pepř, velmi široké kulinářské využití. Skvěle zvýrazňuje chuť masa, jako je skopové, jehněčí, zvěřina nebo drůbež. Obohacuje různé zeleninové pokrmy zelí, cukety nebo jiné pečené zeleniny. V poslední době získává na popularitě jako přísada do tvarohů, takže si nenechte ujít ochutnávku dobrého sýra Korycin s tímto úžasným kořením! Nesmíme zapomenout ani na kmínový olej, který kromě mnoha léčivých vlastností může obohatit chuť mnoha jídel.

Tipy

• Uchovávejte ji v hermeticky uzavíratelných nádobách. Právě proto je každý z našich sáčků s kořením vybaven zipem pro snadné otevírání a zavírání. V případě kmínu v obyčejné fólii nejenže rychle ztratí svou příjemnou vůni po otevření, ale může se také snadno rozsypat mimo obal, například do zásuvky nebo skříně. Dbáme na vaše pohodlí!
• Kmínový olej by se měl používat pouze za studena. V žádném případě by neměl být zahříván.

Co znamená "bez lepku"?

Produkty z našeho sortimentu označené jako "bez lepku" jsou testovány certifikovanými metodami v naší laboratoři. Když si tedy koupíte produkt, můžete si být na 100 % jisti, že neobsahuje žádné stopy lepku. Na rozdíl od zdání je přítomnost lepku v koření poměrně častá, hlavně kvůli obtížnosti důkladného čištění strojů používaných k zpracování surovin.

Složení produktu:

100% semen černuchy. Surovina nejvyšší kvality.

Země původu:

Indie

Co by se mělo ochutit kmínem?

• Domácí chléb, chleby a housky
• Tvarohy, jogurty a zákysy
• masa, jako je skopové, jehněčí, zvěřina a drůbež
• různé obalování
• zeleninová jídla, zejména ta zelí a cukety
• omelety, vaječné těstoviny a míchaná vejce.

Kmín - léčivé vlastnosti

• Pravidelná konzumace semen kmínu a kmínového oleje může přispět ke snížení krevního tlaku a hladiny "špatného" LDL cholesterolu.
• Černý kmín odstraňuje příznaky nachlazení, rozšiřuje průdušky a zlepšuje funkci plic. Navíc usnadňuje vykašlávání. Má také silné antibakteriální a protizánětlivé účinky. Myslete na něj na podzim a v zimě!
• Černucha se vyznačuje tím, že silně stimuluje imunitu zvýšením počtu lymfocytů a makrofágů.
• Olej z černuchy získal na popularitě, zejména proto, že pomáhá zmírňovat sennou rýmu a různé alergie, především kožní alergie.
• Tato malá černá semínka zlepšují trávení a funkci jater a slinivky.