Mletá vanilka 25g - VIVIO

Mletá vanilka 25g - VIVIO

Vanilka je extrémně silný antioxidant, který pomáhá odstraňovat volné radikály z těla. Vyrovnává hladinu cholesterolu a nedávné studie ukázaly, že potlačuje chuť k jídlu a stimuluje metabolismus. Vanilka není jen koření přidávané do dezertů, ale také léčivá rostlina s blahodárnými účinky na zdraví. Konzumace tohoto koření může mít pozitivní vliv na trávicí systém díky svému uklidňujícímu účinku. Díky obsahu fytoferomonů je považována za jedno z nejsilnějších afrodiziak. Její intenzivní aroma stimuluje vylučování hormonů zodpovědných za pocit pohody. Navíc zvyšuje libido. Vanilka stimuluje uvolňování estrogenů, což pomáhá regulovat menstruaci a zmírňuje příznaky PMS, jako je bolest, křeče, plynatost, únava, výkyvy nálad a deprese.
Vanilka je koření s charakteristickou sladkou vůní a aroma. Používá se nejen v cukrářském průmyslu, ale také v parfémovém průmyslu. Dále se využívá při výrobě likérů a ochucování čokolád. Vyskytuje se ve formě oleje, prášku (mletá vanilka), vanilkového cukru a tyčinek. Vanilkový cukr s extrémně intenzivní vůní, který se nachází ve většině receptů na dorty, se stal běžným produktem. Je však třeba vědět, že pod názvem vanilkový cukr se často vyskytují padělky. Jedná se o chemické napodobeniny s vanilinem nebo ethylvanilinem ve složení. Vanilka je považována za afrodiziakum a přírodní antidepresivum. Staří Aztékové platili daně vanilkovými květy. Dnes je široce dostupná a můžeme si užívat její nádherné vůně bez omezení.
Vanilka je spolu se šafránem jedním z nejdražších koření na světě. Jak vypadá? Vanilkové lusky vypadají jako dlouhé tenké lusky. Jsou to plody orchidejového druhu zvaného vanilla planifolia (vanilka plocholistá). Původně roste divoce v tropických lesích Jižní a Střední Ameriky. Čerpá živiny z kmenů a větví mrtvých stromů. Má silně vyvinutý kořenový systém, listy jsou tuhé a ploché. Krásné velké květy s jemnou vůní lákají hmyz. Doba květu je od května do srpna. Vanilka kvete každé dva/tři roky a pouze po dobu osmi hodin. Plodnost začíná po třech letech. Zelené lusky se sklízejí před plnou zralostí, přirozeně fermentují a suší se. Tím získávají tmavou barvu a začínají intenzivně vonět. Původně byl Mexiko monopolním pěstitelem vanilky. Když byla objevena metoda ručního opylování, pěstování vanilky se rozšířilo i na další území. Dnes je Madagaskar největším producentem tohoto koření.

SLOŽENÍ
100% mletá vanilka

HMOTNOST: 25 g

POUŽITÍ
Sladká chuť vanilky se dokonale snoubí se skořicí, muškátovým oříškem, hřebíčkem, zázvorem a kardamomem. Toto koření se také skvěle hodí ke kokosu, mandlím, kakau a smetaně. Nasekaná vanilka bude perfektním doplňkem všech dezertů: od sladkého pečiva po zmrzliny, krémy a pudinky.
Vanilka je skvělým doplňkem ke krémům, dortům, muffinům, koláčům, zmrzlině, čokoládě, pudinkům, likérům, medovinám a mnoha dezertům a sladkostem (například čokoládě). Stále častěji se používá i pro masové pokrmy nebo jako doplněk omáček podávaných s rybami, korýši, v malém množství na telecích pokrmech. Vanilka se skvěle hodí ke koření: skořici, kardamomu, hřebíčku a zázvoru. Její aroma se dobře snoubí s kakaem a smetanou.
Používá se k přípravě domácího vanilkového cukru.

DOPORUČENÉ PODMÍNKY SKLADOVÁNÍ
Skladujte v chladném a suchém místě.