Bazalka 20 g

Bazalka bylina 20 g

Bazalka - nepostradatelné koření

Bazalka [latinsky: Ocimum basilicum] je jednou z nejoblíbenějších kuchyňských bylinek na světě. Je to jednoletá rostlina pocházející z Asie, která si získala popularitu po celém světě díky své nádherné vůni. Dnes se pěstuje ve 150 odrůdách na téměř všech kontinentech. Zvláště oblíbená je v zemích Středomoří. Proto jsou dnes první asociace s bazalkou italské špagety, neapolská pizza nebo jasně zelené pesto. Je však třeba vědět, že kromě kuchyně je bazalka po staletí ceněna také pro své léčivé vlastnosti.

Bazalka v kuchyni

Jak jsme již zmínili, bazalka je nenahraditelnou ingrediencí v středomořských pokrmech. Čerstvé nebo sušené listy bazalky, díky své silné a charakteristické vůni a chuti, se přidávají do salátů, polévek a omáček, zejména rajčatových omáček. V některých částech světa dokonce bazalce přezdívají "rajčatová bylina", právě proto, že tak dobře doplňuje všechny pokrmy z rajčat. Použití bazalky v kuchyni však nekončí. Její svěží a osvěžující chuť obohacuje také mnoho zdravých zeleninových a masových jídel. Z vlastní zkušenosti víme, že není nic lepšího než dobře upečená cuketa nebo lilek s trochou bazalky. Navíc bazalka zlepšuje chuť drůbežích pokrmů a je ideální pro přípravu domácí paštiky. Pro zpestření můžete také připravit vinný ocet nebo olivový olej ochucený bazalkou, budete nadšeni!

Tipy

• Uchovávejte ji v hermeticky uzavíratelných a znovu uzavíratelných obalech. Právě proto je každý náš sáček s kořením vybaven zipem pro snadné zavírání a otevírání. V případě bazalky v hliníkovém obalu nejenže rychle ztratí svou krásnou vůni po otevření, ale může se také velmi snadno vysypat mimo obal, například do zásuvky nebo skříně. Dbáme na vaše pohodlí!
• Bazalka by měla být přidána do jídel na konci vaření nebo smažení. Velmi vysoké teploty mohou její chuť zcela zničit.
• Při použití čerstvé bazalky ji nesekejte ani nekrájejte nožem. Aby se zachovala její chuť, listy je třeba trhat na malé kousky prsty.

Co ochutit bazalkou?

• téměř všechna středomořská jídla
• saláty a polévky, zejména rajčatové polévky
• maso - nejlépe potřené před přípravou
• domácí tvaroh
• rybí pokrmy
• některé dezerty

Léčivé vlastnosti bazalky

• Pravidelné používání bazalky v naší kuchyni usnadňuje trávení, stimuluje sekreci žaludeční šťávy a zabraňuje žaludečním křečím.
• Ukazuje se, že bazalka má podobné účinky jako meduňka. To znamená, že při správném použití může mít uklidňující antidepresivní účinek nebo pomoci překonat nespavost.
• Bazalka je velmi dobrým zdrojem snadno vstřebatelného hořčíku, jehož nedostatek může způsobit oběhové a srdeční potíže.
• Oleje obsažené v bazalce mají silný antibakteriální účinek, proto stojí za to je zařadit do léčby při nachlazení.
• Eugenol obsažený v bazalce má silný protizánětlivý účinek. Proto může být bazalkový olej velmi užitečný pro osoby trpící revmatoidní artritidou.

Složení : 100% sušené listy bazalky

Vysoce kvalitní surovina

Země původu : Egypt