Agar-agar naturligt fødevaregelé 250g TARGROCH

BESKRIVELSE

Naturligt fødevaregelémiddel agar agar 250g Targroch

- stærkt geleringsmiddel
- universelt på grund af manglende smag og lugt
- brugt til medier i laboratorier

Agar-agar, ofte kaldet marin gelatine, er et fortykningsmiddel fremstillet af rødalger. Det findes i cellevæggene i marine alger, tilhører polysaccharider og er en blanding af agarose og agaropectin. I fødevareindustrien er det kendt under forkortelsen E406 og bruges som fortyknings- og fortykningsmiddel i laboratorier, mens det også er en komponent i næringsstoffer. Det har hverken smag eller lugt og er farveløst, hvilket gør det meget alsidigt. Det opløses godt i kogende vand og smelter ved 34-43 grader Celsius. Det er værd at huske, at agarens geleringsegenskaber også afhænger af opløsningens pH, og de mindskes i sure opløsninger. Derudover fungerer det som et middel, der optager produkternes smag og bevarer deres aroma.

INGREDIENSER
Agar agar.

Kulhydrater
- heraf sukkerarter

SÅDAN BRUGES DET
Hæld den afmålte agar i en skål eller et glas med lidt koldt vand (helst under 20°C). Lad det trække i 10-15 minutter. Hæld indholdet i fødevaren, når det begynder at koge. Rør ofte. Pulveret skal opløses helt efter maksimalt 5 minutter.

ANBEFALET OPBEVARINGSBETINGELSE
Opbevares tørt ved stuetemperatur i en lufttæt beholder.

ALLERGIINFORMATION
Fabrikken pakker også: sesam, mandler, produkter med svovldioxid SO _{2 sub>, produkter indeholdende gluten, forskellige nødder. På trods af alle anstrengelser kan tilstedeværelsen af spor af disse råvarer i produktet ikke udelukkes 100 %.}