Érythritol Érythritol 1 kg - BATOM

BESKRIVELSE

ERYTHRITOL 1kg - BATOM

Erythritol kan bruges i madlavning, bagning eller slikfremstilling. Det reducerer kalorieindholdet i tilberedte retter. Erythritol er mindre sødt end traditionelt sukker og når omkring 75 % af dets sødme. Kosttilskud kan ikke erstatte en varieret kost. Det kan bruges som erstatning for traditionelt sukker, da det ligner sukker i udseende. Det er perfekt til at søde kaffe, te, desserter og som ingrediens i kager. Erythritol er dog mindre sødt, med omkring 60-70 % af saccharosens (sukkerets) sødme, hvilket bør tages i betragtning i opskrifter, når man erstatter disse produkter. Når det indtages, efterlader det en let frisk fornemmelse i munden. Dets væsentlige fordel i forhold til sukker er primært dets lave kalorieindhold og det faktum, at det har en nul glykæmisk indeks og derfor ikke øger blodsukkeret. 1 g erythritol indeholder kun omkring 0,2 kcal, derfor kaldes det en "kaloriefri sødestof". Blandt de tilgængelige sødestoffer er det den mindst kalorierige mulighed, som praktisk talt ikke har nogen ernæringsmæssig værdi, og derfor er ideel for personer, der kontrollerer kalorieindtag og ønsker at reducere det.
I fødevarer bruges erythritol i stigende grad til produktion af sunde slik, marmelader, kandiserede frugter, tyggegummi og kosttilskud til personer, der skal udelukke sukker fra deres kost. Det fungerer ikke kun som sødestof, men bruges også som smagsforstærker, fortykningsmiddel og som et stof, der forhindrer ændringer i produktets konsistens, farve og smag.
Erythritol har en positiv effekt på vores krop ved at virke som en antioxidant og beskytte tænderne. Som antioxidant binder det sig til frie radikaler og beskytter kroppen mod deres skadelige virkninger. Det har også evnen til at hæmme fermenteringen af sukker, som udføres af bakterier af slægten Streptococcus, hvilket kan forårsage huller i tænderne.

FORDELE
I opskrifter, når sukker erstattes med erythritol, skal man bruge forholdet: erstat 5 g sukker med cirka 7 g erythritol. Erythritol anbefales ikke til bagning af gærkager, da det hæmmer dejens hævning. I fødevarer er det registreret som E968. Det tilsættes ofte til andre sødestoffer, såsom aspartam, i produkter for at reducere deres uønskede eftersmag og forbedre den søde smag. I kosmetik bruges det som erstatning for glycerin, som fungerer som konserveringsmiddel, det vil sige beskytter produktet mod forringelse.

INGREDIENSER
Erythritol (100 %).

ANBEFALET OPBEVARING
Opbevares utilgængeligt for små børn, tørt, i friske og godt lukkede emballager.