Mononatriumglutamat 500g BIOMUS

Mononatriumglutamat. En smagsforstærker 500g BIOMUS

Tekniske oplysninger om kemiske reagenser:

• Synonymer: Natriumglutamat, Mononatriumglutamat
• Kvalitet: Ren
• Renhed: ren min. 99
• Kemisk formel: C₅H₈NaO₄ x 1H₂O
• CAS-nummer: 1536304
• EC-nummer: 205-538-1
• Nettovægt: 500g

Eksempler på professionelle anvendelser i forskellige sektorer:

• Fødevareindustri: smagsforstærker: mononatriumglutamat (MSG) bruges ofte som smagsforstærker i fødevareindustrien. Det forstærker umami-smagen og forbedrer aromaen af saltet mad såsom supper, saucer, færdigretter, kødprodukter og snacks.
• Fastfood og restaurationsbranchen: forbedring af smagsprofil: I fastfood- og restaurationsbranchen bruges MSG til at forbedre retternes smagsprofil. Det anvendes i en lang række retter, fra asiatiske retter til typiske fastfood-produkter, for at forbedre deres tiltrækningskraft og smag.
• Snacksindustri: krydring af snacks: MSG bruges i snacksindustrien til at intensivere smagen af chips, nødder, kiks og andre snacks. Det hjælper med at forstærke aromaer og forbedre smagsopplevelsen.
• Konservesindustri: behandling af konserves: I konservesindustrien bruges MSG til at forbedre smagen af hermetiske fødevarer såsom grøntsager, kød og fisk. Det hjælper med at bevare og forstærke smagen, som kan gå tabt under konserveringsprocessen.
• Færdigretter: fremstilling af færdigretter: MSG bruges i fremstillingen af færdigretter og instantprodukter. Det forbedrer smag og aroma af supper, pastaretter, risretter og andre instantprodukter, der kan tilberedes hurtigt.
• Fremstilling af krydderier og saucer: ingrediens i krydderiblandinger og saucer: I fremstillingen af krydderiblandinger og saucer bruges MSG som en ingrediens til at øge smagsintensiteten. Det er en almindelig ingrediens i sojasauce, bouillonterninger og forskellige krydderiblandinger.
• Kødforarbejdning: forbedring af kødprodukter: I kødforarbejdningen bruges MSG til at forbedre smagen af pølser, pålæg, marineret kød og andre kødprodukter. Det bidrager til at forstærke de naturlige aromaer og give en mere fyldig smagsopplevelse.

Anbefalede opbevaringsbetingelser:

De anbefalede opbevaringsbetingelser for natriumglutamat er tørt og køligt opbevaring, væk fra lys og varmekilder. Produktet skal opbevares i sin originale emballage, tæt lukket, for at undgå fugt og kvalitetstab. Det anbefales desuden at holde natriumglutamat adskilt fra andre kemiske stoffer og beskytte det mod utilsigtede udslip eller emballageskader.