{"product_id":"acide-lactique-avitek-500g-primus","title":"Milchsäure avitek 500g - PRIMUS","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e AVITEK \u003c\/strong\u003e kann zum Würzen jedes Gerichts verwendet werden, für das wir Essig oder Zitronensaft zum Zubereiten verwendet haben. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e Es hat einen unschätzbaren Geschmack als Ergänzung zu Suppen, Marinaden, Saucen, tiefen, Salaten, Hauptgerichten mit Fisch, Gemüse- und Obstkonserven sowie zur hausgemachten Ansäuerung von Milch und Sahne. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003e AVITEK 30 % MILCHSÄURE \u003cbr\u003e NATÜRLICH GEPFEFFERTE GEWÜRZE IN IHRER KÜCHE \u003cbr\u003e  strong\u003e \u003cem\u003e (Produkt der Fermentation von Zuckerrüben) \u003c\/em\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003e Avitek \u003c\/strong\u003e ist eine wässrige Lösung mit 30 % Milchsäure. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003e Was ist Milchsäure \u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e Milchsäure in Lebensmitteln wird durch natürliche Fermentation von Einfachzuckern produziert, das heißt Laktose in Milch und Fruktose in Gemüse und Obst. \u003cbr\u003e Diese Säure wurde erstmals aus Sauermilchextrakt eingeführt, daher der Name.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDas Vorhandensein von Milchsäure in Milch verändert natürlich deren Struktur und Geschmack. Dieses Verfahren wird bei der Herstellung von Käse, Joghurt, Kefir und anderen Milchprodukten verwendet. \u003cbr\u003e Milchsäure wird auch durch Fermentation (Ansäuerung) bestimmter Gemüse hergestellt, zum Beispiel Gurken, Kohl, Rüben... \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Es trägt das Symbol E270 als Lebensmittelzusatzstoff. Es wird zur Regulierung der Säure verwendet, im Gegensatz zu Essig \u003cstrong\u003ewird es vollständig vom Körper aufgenommen und schädigt daher nicht die Leber, die Nieren, die Bauchspeicheldrüse, die Blase und die Gallenblase.\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDank seiner bakteriologischen Eigenschaften hemmt es das Wachstum schädlicher Mikroorganismen im Verdauungstrakt, was sich positiv auf den Verdauungsprozess auswirkt. \u003cstrong\u003e Enthält lebenswichtige Mikronährstoffe, nämlich \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e Kalzium, Magnesium, Kalium und Eisen. \u003c\/strong\u003e Produkte mit fermentativer Milchsäure sind seit vielen Jahren als nützliche Nahrungsergänzungsmittel bekannt. Viele Wissenschaftler verbinden die Langlebigkeit von Menschen mit einem hohen Konsum fermentierter - angesäuerter Produkte. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003e AVITEK ALS ERGÄNZUNG ZU PRODUKTEN \u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e Die Konzentration von Milchsäure in milden Marinaden sollte 0,45-0,80 % betragen. \u003cbr\u003e bei medium scharf 1-1,5 %, bei scharf bis zu 3 %. \u003cbr\u003e Milchsäure schützt Produkte vor Fäulnis, indem sie das Wachstum von Fäulnisbakterien hemmt, schützt jedoch nicht vor Schimmel. Daher muss Silage vor Schimmelwachstum geschützt werden, indem der Zugang zu Sauerstoff abgeschnitten wird (Pasteurisierung) und die niedrigstmögliche Lagertemperatur angewendet wird (optimal bis zu 10 °C). Kochsalz (etwa 3 %) wird den Rohstoffen für die Beize nicht nur aus Geschmacksgründen, sondern auch zur Beschleunigung des Wachstums von Milchsäurebakterien und zur Verringerung der Aktivität unerwünschter Bakterien zugesetzt. \u003c\/p\u003e","brand":"PRIMUS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43579662860511,"sku":"11PRSAVIKL","price":7.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0664\/4793\/3663\/products\/83142.jpg?v=1663220602","url":"https:\/\/bioogo.com\/de\/products\/acide-lactique-avitek-500g-primus","provider":"bioogo.com","version":"1.0","type":"link"}