{"product_id":"riz-liofillise-bio-35-g-dary-natury","title":"ΟΡΓΑΝΙΚΟ ΛΙΟΦΙΛΙΣΜΕΝΟ ΡΥΖΙ 35 g - DARY NATURY","description":"ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ\u003cbr\u003eλυοφιλισμένη μαγιά από σίκαλη ψωμιού* (αλεύρι ΡΥΖΙΟΥ*, νερό). (*βιολογικά πιστοποιημένο συστατικό)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠΕΡΙΓΡΑΦΗ\u003cbr\u003eΛυοφιλισμένη μαγιά αρτοποιίας. Χωρίς προσθήκη μαγιάς.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ :\u003cbr\u003eΠροετοιμασία της μαγιάς :\u003cbr\u003e1. Για να προετοιμάσετε τη μαγιά: ρίξτε το περιεχόμενο της σακούλας σε ένα γυάλινο βάζο και προσθέστε 35 ml ζεστό νερό (40 °C). Ανακατέψτε με ένα ξύλινο κουτάλι, καλύψτε με γάζα ή χαρτοπετσέτα και αφήστε να ξεκουραστεί μέχρι τα συστατικά να ενωθούν σε μια ομοιογενή και λεία μάζα (περίπου 60 λεπτά).\u003cbr\u003e2. Τροφοδοτήστε τη μαγιά: Βάλτε 200 g αλεύρι σε ένα γυάλινο βάζο ενός λίτρου, προσθέστε 200 ml ζεστό νερό (40 °C) και στη συνέχεια προσθέστε τη μαγιά που έχει ξυπνήσει. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, καλύψτε με γάζα ή χαρτοπετσέτα και αφήστε σε ζεστό μέρος για 12 έως 20 ώρες (ανάλογα με τον τύπο του αλευριού και τη θερμοκρασία δωματίου).\u003cbr\u003eΌταν ο όγκος αυξηθεί και εμφανιστούν φυσαλίδες, η μαγιά είναι έτοιμη για χρήση. Η ποσότητα προορίζεται για την παρασκευή περίπου 3 ψωμιών.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣΗΜΕΙΩΣΗ\u003cbr\u003eΑν χρησιμοποιείτε λιγότερη μαγιά και σκοπεύετε να φτιάξετε άλλη την επόμενη μέρα, φυλάξτε τη μαγιά σε ζεστό μέρος και ανανεώστε την κάθε 24 ώρες. Ομοίως, προσθέστε 35 g αλεύρι και 35 g χλιαρό νερό στο βάζο και μετά ανακατέψτε τα συστατικά με ένα ξύλινο κουτάλι ή μια ξύλινη ράβδο.\u003cbr\u003eΑν σκοπεύετε να φτιάχνετε ψωμί περιστασιακά, φυλάξτε τη μαγιά στο ψυγείο, μην ξεχάσετε να την καλύψετε με ένα καπάκι και να μην βιδώσετε το βάζο. Μια μαγιά που φυλάσσεται έτσι δεν χρειάζεται να τροφοδοτείται καθημερινά, αλλά μόνο μια φορά την εβδομάδα. Για να τροφοδοτήσετε μια μαγιά που φυλάσσεται στο ψυγείο, πρέπει να την βγάλετε από το ψυγείο για περίπου 2 έως 3 ώρες, μετά να την τροφοδοτήσετε, να την ανακατέψετε και να την αφήσετε ξανά σε ζεστό μέρος για 10 έως 12 ώρες.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠροετοιμασία του ψωμιού :\u003cbr\u003e1. Ρίξτε το αλεύρι (1,8 kg) σε ένα μπολ, ανακατέψτε με το αλάτι. Προσθέστε την ενεργή μαγιά, ρίξτε 1,5 l χλιαρό νερό και ζυμώστε ελαφρά τη ζύμη μέχρι να ενωθούν τα συστατικά.\u003cbr\u003e2. Στρώστε ένα μικρό ταψί με λαδόκολλα και τοποθετήστε τη ζύμη. Βρέξτε το χέρι σας με νερό και ισιώστε την επιφάνεια. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε σε ζεστό και αεροστεγές μέρος για 4 έως 5 ώρες.\u003cbr\u003e3. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 210 °C. Ρίξτε νερό στην επιφάνεια της φουσκωμένης ζύμης και βάλτε το ταψί στον φούρνο. Ψήστε για περίπου 40 λεπτά.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ για 100 g\u003cbr\u003eΕνεργειακή αξία : 1558 kJ\/368 kcal\u003cbr\u003eΛίπη : 1,7 g\u003cbr\u003eεκ των οποίων κορεσμένα λιπαρά οξέα : 0,3 g\u003cbr\u003eΥδατάνθρακες : 83 g\u003cbr\u003eεκ των οποίων σάκχαρα : 1,1 g\u003cbr\u003eΙνώδη : 8,3 g\u003cbr\u003eΠρωτεΐνες : 9,0 g\u003cbr\u003eΑλάτι : 2,1 g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ\u003cbr\u003eΑποθηκεύστε σε δροσερό και ξηρό μέρος σε αεροστεγώς κλειστό δοχείο.","brand":"DARY NATURY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50413884080470,"sku":"5904538032494","price":2.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0664\/4793\/3663\/files\/101216.jpg?v=1747050514","url":"https:\/\/bioogo.com\/el\/products\/riz-liofillise-bio-35-g-dary-natury","provider":"bioogo.com","version":"1.0","type":"link"}