{"product_id":"acide-lactique-avitek-500g-primus","title":"Ácido láctico avitek 500g - PRIMUS","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e AVITEK \u003c\/strong\u003e podemos sazonar al gusto cualquier plato para el que hayamos usado vinagre o jugo de limón para preparar. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e Tiene un sabor inestimable como complemento de sopas, marinados, salsas, ensaladas profundas, platos principales de pescado, conservas de verduras y frutas y acidificación casera de leche y crema. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003e AVITEK 30 % DE ÁCIDO LÁCTICO \u003cbr\u003e ESPECIAS NATURALES PULIDAS EN TU COCINA \u003cbr\u003e  strong\u003e \u003cem\u003e (producto de fermentación de remolacha azucarera) \u003c\/em\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003e Avitek \u003c\/strong\u003e es una solución acuosa al 30 % de ácido láctico. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003e ¿Qué es el ácido láctico? \u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e El ácido láctico en los alimentos se produce por la fermentación natural de azúcares simples, es decir, la lactosa en la leche y la fructosa en verduras y frutas. \u003cbr\u003e Este ácido fue introducido por primera vez en extracto de leche cuajada, de ahí su nombre.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa presencia de ácido láctico en la leche modifica naturalmente su estructura y sabor. Este proceso se utiliza en la producción de queso, yogur, kéfir y otros productos derivados de la leche. \u003cbr\u003e El ácido láctico también se produce por la fermentación (acidificación) de ciertas verduras, por ejemplo pepinos, col, remolachas... \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Lleva el símbolo E270 como aditivo alimentario. Se utiliza para regular la acidez, a diferencia del vinagre \u003cstrong\u003e es completamente absorbido por el organismo y por lo tanto no daña el hígado, los riñones, el páncreas, la vejiga ni la vesícula biliar.\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eGracias a sus propiedades bacteriológicas inhibe el crecimiento de microorganismos nocivos en el tubo digestivo, lo que tiene un efecto positivo en el proceso digestivo. \u003cstrong\u003e Contiene micronutrientes esenciales para la vida, a saber \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e calcio, magnesio, potasio y hierro. \u003c\/strong\u003e Los productos que contienen ácido láctico fermentativo son conocidos desde hace muchos años como complementos alimenticios beneficiosos. Muchos científicos asocian la longevidad de las personas con un alto consumo de productos fermentados - acidificados. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003e AVITEK COMO COMPLEMENTO A LOS PRODUCTOS \u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e La concentración de ácido láctico en los marinados suaves debería ser 0,45-0,80%. \u003cbr\u003e en medio fuerte 1-1,5%, en fuerte hasta 3%. \u003cbr\u003e El ácido láctico protege los productos contra la putrefacción al inhibir el crecimiento de bacterias putrefactas, pero no protege contra los mohos. Por lo tanto, el ensilaje debe protegerse contra el crecimiento de mohos cortando el acceso al oxígeno (pasteurización) y aplicando la temperatura de almacenamiento más baja posible (óptimamente hasta 10 °C). Se añade sal común (aproximadamente 3%) a las materias primas destinadas al encurtido no solo por razones de sabor, sino también para acelerar el crecimiento de bacterias lácticas y reducir la actividad de bacterias indeseables. \u003c\/p\u003e","brand":"PRIMUS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43579662860511,"sku":"11PRSAVIKL","price":7.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0664\/4793\/3663\/products\/83142.jpg?v=1663220602","url":"https:\/\/bioogo.com\/es\/products\/acide-lactique-avitek-500g-primus","provider":"bioogo.com","version":"1.0","type":"link"}