Erytritoli Erythrol 1000g MYVITA

KUVAUS

Erytritoli ja erytritoli ovat vaihdettavia nimiä samalle tuotteelle. Se on luonnollinen, vähäkalorinen makeutusaine, joka kuuluu polyhydroksialkoholien eli sokerialkoholien ryhmään. Sitä esiintyy luonnostaan hedelmissä kuten melonissa, päärynöissä ja rypäleissä sekä maississa, levissä, jäkälässä ja punaviinissä.
Sitä valmistetaan teollisuudessa käymisprosessilla, samalla tavalla kuin juuston valmistuksessa, mutta maidon sijaan käytetään hedelmiä. Toinen valmistusmenetelmä on glukoosin ja erilaisten hiivakantojen tai glyserolin käyttö mikro-organismien avulla, tässä tapauksessa Yarrowia lipolitica.
Erytritolilla on hieman makea maku. Sen nauttimisen jälkeen suuhun jää raikas tunne. Sen glykeeminen indeksi on nolla, joten se ei nosta verensokeria. 1 g erytritolia sisältää vain noin 0,2 kcal, minkä vuoksi sitä kutsutaan "kalorittomaksi makeutusaineeksi". Saatavilla olevista makeutusaineista se on vähäkalorisin vaihtoehto, jolla ei käytännössä ole ravintoarvoa, joten se sopii erinomaisesti kaloreita tarkkaileville ja kalorimäärää vähentäville.
Sitä käytetään leivonnassa ja ruoanlaitossa, mikä vähentää valmiiden ruokien kaloripitoisuutta. Nautittuaan se poistuu nopeasti elimistöstä. Diabeetikot voivat käyttää sitä. Tämän tuotteen etuna on, ettei se aiheuta laksatiivista vaikutusta, vaikka sitä kulutettaisiin suuria määriä. Erytritolia ei metaboloida kehossamme, koska meiltä puuttuu entsyymi sen hajottamiseen. Se erittyy lähes kokonaan eikä vaikuta suoliston mikrobistoon. Sitä voidaan käyttää perinteisen sokerin korvikkeena, sillä se muistuttaa ulkonäöltään sokeria. Se sopii täydellisesti kahvin, teen ja jälkiruokien makeuttamiseen sekä leivonnaisten ainesosaksi. Erytritoli on kuitenkin vähemmän makeaa, noin 60–70 % sakkaroosin (sokerin) makeudesta, mikä on otettava huomioon resepteissä korvattaessa näitä tuotteita.
Erytritolilla on positiivinen vaikutus kehoomme toimimalla antioksidanttina ja hampaiden suojana. Antioksidanttina se sitoutuu vapaisiin radikaaleihin ja suojaa kehoa niiden haitallisilta vaikutuksilta. Sillä on myös kyky estää sokerien käymistä, jota aiheuttavat Streptococcus-suvun bakteerit, jotka voivat aiheuttaa hampaiden reikiintymistä.
Erytritolia käytetään yhä enemmän terveellisten makeisten, hillojen, kanderoitujen hedelmien, purukumin ja sokerittomien ravintolisien valmistuksessa henkilöille, jotka joutuvat sulkemaan sokerin pois ruokavaliostaan. Se ei toimi pelkästään makeutusaineena, vaan myös makua parantavana aineena, sakeuttajana ja aineena, joka estää tuotteen koostumuksen, värin ja maun muutoksia.

MIELENKIINTOISTA
Elintarvikkeiden ainesosaluettelossa se on merkitty E968.
Kun korvaamme sokerin erytritolilla, meidän tulisi käyttää suhdetta: vaihda 5 g sokeria noin 7 g erytritoliin.
Sitä lisätään usein muihin makeutusaineisiin, kuten aspartaamiin, tuotteissa poistamaan niiden epämiellyttävä jälkimaku ja parantamaan makeutta. Kosmetiikassa sitä käytetään glyserolin korvikkeena, joka toimii säilöntäaineena eli suojaa tuotetta pilaantumiselta.

AINESOSAT
Erytritoli (E968) 100 %.

Nettopaino: 1000 g

KÄYTTÖTAPA
Käytetään makeuttamaan kuumia juomia, leivonnaisia, jälkiruokia ja kaikkialla, missä makeutusaineita tavallisesti käytetään.

ALLERGIATIEDOT < /strong>
Tuote saattaa sisältää gluteenia, soijaa, maapähkinöitä (ja muita pähkinöitä), seesaminsiemeniä ja sinappia.

SUOSITELLUT SÄILYTYSOLOSUHTEET
Säilytä huoneenlämmössä, kuivassa paikassa, ilmatiiviisti suljetussa astiassa.

✈️ Pikatoimitushinnasto (lentorahti)

📩 Kysymyksiä? Kirjoita meille: contact@bioogo.com