Basilika 20 g

Basilika yrtti 20 g

Basilika - korvaamaton mauste

Basilika [latinaksi: Ocimum basilicum] on yksi maailman suosituimmista ruoanlaiton yrteistä. Se on yksivuotinen kasvi, joka on kotoisin Aasiasta ja joka on saavuttanut suosiota ympäri maailmaa upean arominsa ansiosta. Nykyään sitä viljellään 150 eri lajikkeena lähes kaikilla mantereilla. Välimeren maat ovat erityisen innostuneita siitä. Siksi ensimmäiset mielleyhtymät basilikaan liittyen ovat usein italialaiset spagetit, napolilainen pizza tai kirkkaanvihreä pesto. On kuitenkin hyvä tietää, että basilikaa on arvostettu myös sen lääkinnällisten ominaisuuksien vuoksi vuosisatojen ajan.

Basilika keittiössä

Kuten olemme jo maininneet, basilika on korvaamaton aines Välimeren ruoissa. Tuoreet tai kuivatut basilikanlehdet, niiden voimakkaan ja tunnusomaisen aromin ja maun vuoksi, lisätään salaateihin, keittoihin ja kastikkeisiin, erityisesti tomaattikastikkeisiin. Joissakin maailman osissa basilikalle on jopa annettu lempinimi 'tomaattien yrtti', juuri siksi, että se täydentää niin hyvin kaikkia tomaattipohjaisia ruokia. Mutta basilikan käyttö keittiössä ei pääty tähän. Sen raikas ja virkistävä maku rikastuttaa myös monia terveellisiä kasvis- ja liharuokia. Kokemuksesta tiedämme, ettei mikään ole parempaa kuin hyvin paistettu kesäkurpitsa tai munakoiso basilikan kera. Lisäksi basilika rikastaa kanaruokien makua ja sopii erinomaisesti kotitekoisen patéen valmistukseen. Vaihtelun vuoksi voit myös valmistaa basilikan maustettua viinietikkaa tai oliiviöljyä, tulet rakastumaan siihen!

Vinkkejä

• Säilytä se tiiviissä ja uudelleen suljettavissa säilytysastioissa. Tästä syystä jokainen maustepussimme on varustettu vetoketjulla sulkemisen ja avaamisen helpottamiseksi. Alumiinifolioon pakatun basilikan tapauksessa se ei vain menetä kaunista aromiaan nopeasti avaamisen jälkeen, vaan se voi myös helposti levitä pakkauksen ulkopuolelle, esimerkiksi laatikkoon tai kaappiin. Huolehdimme mukavuudestasi!
• Basilika tulee lisätä ruokiin keittämisen tai paistamisen lopussa. Erittäin korkeat lämpötilat voivat tuhota sen maun täysin.
• Kun käytät tuoretta basilikaa, sitä ei pidä leikata tai viipaloida veitsellä. Säilyttääksesi sen täyden maun, lehdet tulee poimia ja revitä pieniin paloihin sormin.

Mitä pitäisi maustaa basilikalla?

• Lähes kaikki Välimen ruoat
• salaatit ja keitot, erityisesti tomaattikeitot
• lihat - mieluiten hierottuna ennen valmistusta
• kotitekoinen valkojuusto
• kalaruoat
• tietyt jälkiruoat

Basilikan lääkinnälliset ominaisuudet

• Basilikaa säännöllisesti käyttämällä ruoanlaitossa helpottaa ruoansulatus, stimuloi mahahapon eritystä ja ehkäisee mahakipuja.
• Osoittautuu, että basilikalla on samankaltaisia vaikutuksia kuin melissalla. Tämä tarkoittaa, että oikein käytettynä sillä voi olla rauhoittava ja rentouttava masennuslääkkeen vaikutus tai auttaa voittamaan unettomuuden.
• Basilika on erinomainen helposti imeytyvän magnesiumin lähde, jonka puute voi aiheuttaa verenkierto- ja sydänongelmia.
• Basilikassa olevat öljyt ovat voimakkaasti antibakteerisia, minkä vuoksi on hyvä sisällyttää se hoitoon kylmän iskiessä.
• Basilikassa olevalla eugenolilla on voimakas tulehdusta ehkäiseva vaikutus. Siksi basilikaöljy voi olla erittäin hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät reumaattisesta nivelreumasta.

Ainesosat :100% kuivattua basilikan lehteä

Korkealaatuinen raaka-aine

Alkuperämaa: Egypti