אורז בסמטי 1000 גרם - VIVIO

Riz Basmati 1000g - VIVIO

מבין כל זני האורז הזמינים בשוק, הפופולרי ביותר הוא האורז הלבן. הסוגים השונים נבדלים ביניהם, בין היתר, באורך הגרגירים. במדפי החנויות ניתן למצוא אורז גרגיר קצר (פנינה, המשמש לרוב לסושי), אורז גרגיר בינוני (ארבוריו, קרנרולי, ויאלונה, לוטו) ואורז גרגיר ארוך (יסמין ובסמטי). חלוקה נוספת היא סיווג האורז לפי מידת הניקוי והעיבוד של הגרגירים. כאן אנו יכולים להבחין בין אורז חום, שנטול קליפה ונבט אך יש לו ציפוי כהה, אורז לבן (נטול קליפה, נבט וציפוי) ואורז פרבולי (מנוקה מאוד ובנוסף עובר טיפול תרמי, מה שמעניק לו צבע צהוב אופייני). אורז בסמטי שייך לקבוצת הגרגירים הארוכים. גרגיריו ארוכים מאוד ודמויי מחט, ולאחר הבישול הם מתנפחים אפילו, עדינים מאוד וצמריריים. לאורז יסמין לבן טבעי יש גרגירים מעט קצרים יותר ועגולים יותר. שני הסוגים נבדלים גם במעט בערך הקלורי. לזן הבסמטי יש גם מדד גליקמי (GI 58) נמוך בהרבה מאורז לבן טבעי (GI 109).
האורז מספק לגופנו בעיקר פחמימות. הוא מכיל כמות קטנה של חלבונים (כ-6.8 גרם) וכמות זניחה של שומנים. הוא מתאפיין גם בתכולת עמילן גבוהה. שני המרכיבים העיקריים שלו - אמילוז ואמילופקטין - משפיעים על מבנה האורז לאחר הבישול. אורז בסמטי מכיל כמויות גבוהות יותר של אמילוז, מה שמונע מהגרגירים להידבק זה לזה במהלך הבישול.
הסיבים התזונתיים באורז מעוררים את תנועת המעיים ומשפיעים לטובה על מערכת העיכול. אורז בסמטי לבן הוא מוצר קל מאוד לעיכול, ולכן הוא מהווה חלק חשוב בתזונה של אנשים הסובלים מהפרעות במערכת העיכול. לפי מדענים, אורז לבן יכול גם להשלים את הטיפול במחלות כליות ויתר לחץ דם (בגלל כמויות נמוכות של נתרן).

מרכיבים
אורז בסמטי לבן.
המוצר עלול להכיל: גלוטן, אגוזים, שומשום ונגזרותיהם.

ערך תזונתי ל-100 גרם מוצר
ערך אנרגטי - 1555 קילו-ג'ול / 367 קילו-קלוריות
שומנים - 1.03 גרם
- מתוכם חומצות שומן רוויות - 0.29 גרם
פחמימות - 80.89 גרם
- מתוכם סוכרים - 0.33 גרם
סיבים - 1.8 גרם
חלבון - 7.51 גרם
מלח & lt; 0.01 גרם

משקל נטו: 1000 גרם

הוראות שימוש
אורז בסמטי לבן דורש הכנה נאותה לפני האכילה. השלב הראשון הוא להשרות את האורז במים. זה אמור לקחת בין חצי שעה לשעתיים. זה יאפשר לגרגירים לספוג חלק מהמים ולהיתבשל באופן אחיד. בזמן הבישול, חשוב לשמור על הפרופורציות הנכונות. צריך להיות חלק וחצי של מים עבור חלק אחד של אורז. הרתיחו את האורז במים מומלחים, הביאו לרתיחה, לאחר מכן הנמיכו את האש ובשלו, מכוסה, כ-10 דקות. בזמן זה איננו מסירים את המכסה. לאחר מכן, כבו את האש, חכו כ-5 דקות והאורז מוכן להגשה. טיפול זה יהפוך את הגרגירים לפריכים, רכים וארומטיים.
לאורז הבסמטי הלבן יש שימוש קולינרי רחב. הוא מתאים היטב כמרכיב במנות מתוקות ויבשות. תוכלו להשתמש בו להכנת ארוחות בוקר, צהריים וערב יקרות ערך. במטבח האסייתי, אורז בסמטי משמש במנות עוף, פירות ים ודגים. נסו את המתכונים הבאים עם אורז בסמטי ותיהנו מהדקיקות המדהימה של גרגיריו.

תנאי אחסון מומלצים
לשמור במקום יבש וקריר.