{"product_id":"acide-lactique-avitek-500g-primus","title":"एसिड लैक्टिक एविटेक 500g - PRIMUS","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e AVITEK \u003c\/strong\u003e हम किसी भी पकवान का स्वाद बढ़ा सकते हैं जिसे हमने तैयार करने के लिए सिरका या नींबू का रस इस्तेमाल किया है। \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e इसका स्वाद सूप, मैरिनेड, सॉस, गहरे, सलाद, मछली के मुख्य व्यंजन, सब्जियों और फलों के संरक्षित खाद्य पदार्थ और घर पर दूध और क्रीम के अम्लीकरण के पूरक के रूप में अमूल्य है। \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003e AVITEK 30% लैक्टिक एसिड \u003cbr\u003e आपके किचन में प्राकृतिक पॉलिश किए गए मसाले \u003cbr\u003e  strong\u003e \u003cem\u003e (चीनी चुकंदर का किण्वन उत्पाद) \u003c\/em\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003e Avitek \u003c\/strong\u003e लैक्टिक एसिड का 30% जलीय घोल है। \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003e लैक्टिक एसिड क्या है \u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e खाद्य उत्पादों में लैक्टिक एसिड सरल शर्करा के प्राकृतिक किण्वन द्वारा उत्पन्न होता है, अर्थात दूध में लैक्टोज और सब्जियों तथा फलों में फ्रुक्टोज। \u003cbr\u003e इस अम्ल को पहली बार दही के दूध के अर्क के रूप में पेश किया गया था, इसीलिए इसका यह नाम है।\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eदूध में लैक्टिक एसिड की उपस्थिति स्वाभाविक रूप से इसकी संरचना और स्वाद को बदल देती है। इस प्रक्रिया का उपयोग पनीर, दही, केफिर और दूध से बने अन्य उत्पादों के उत्पादन में किया जाता है। \u003cbr\u003e लैक्टिक एसिड कुछ सब्जियों के किण्वन (अम्लीकरण) द्वारा भी उत्पन्न होता है, उदाहरण के लिए खीरे, गोभी, चुकंदर... \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e यह खाद्य योजक के रूप में E270 प्रतीक धारण करता है। इसका उपयोग अम्लता को नियंत्रित करने के लिए किया जाता है, सिरके के विपरीत \u003cstrong\u003eयह शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है और इसलिए यकृत, गुर्दे, अग्न्याशय, मूत्राशय और पित्ताशय को नुकसान नहीं पहुंचाता है।\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eइसके जीवाणुरोधी गुणों के कारण, यह पाचन तंत्र में हानिकारक सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकता है, जिससे पाचन प्रक्रिया पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। \u003cstrong\u003e इसमें जीवन के लिए आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं, जैसे \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटैशियम और आयरन। \u003c\/strong\u003e किण्वित लैक्टिक एसिड युक्त उत्पादों को कई वर्षों से लाभकारी आहार पूरक के रूप में जाना जाता है। कई वैज्ञानिक लोगों की दीर्घायु को किण्वित - अम्लीकृत उत्पादों की अधिक खपत से जोड़ते हैं। \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003e AVITEK उत्पादों के पूरक के रूप में \u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e मीठे मैरिनेड में लैक्टिक एसिड की सांद्रता 0.45-0, 80% होनी चाहिए, \u003cbr\u003e en मध्यम तीखा 1-1.5%, en तीखा 3% तक। \u003cbr\u003e लैक्टिक एसिड सड़न पैदा करने वाले बैक्टीरिया के विकास को रोककर उत्पादों को सड़ने से बचाता है, लेकिन यह मोल्ड के खिलाफ सुरक्षा नहीं प्रदान करता है। इसलिए, साइलेज को मोल्ड के विकास से बचाने के लिए ऑक्सीजन तक पहुंच को काटना (पास्चुरीकरण) और संभवतः सबसे कम भंडारण तापमान (इष्टतम रूप से 10 डिग्री सेल्सियस तक) लागू करना चाहिए। आम नमक (लगभग 3%) को अचार बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली कच्ची सामग्री में न केवल स्वाद के कारणों से जोड़ा जाता है, बल्कि लैक्टिक बैक्टीरिया के विकास को तेज करने और अवांछित बैक्टीरिया की गतिविधि को कम करने के लिए भी जोड़ा जाता है। \u003c\/p\u003e","brand":"PRIMUS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43579662860511,"sku":"11PRSAVIKL","price":7.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0664\/4793\/3663\/products\/83142.jpg?v=1663220602","url":"https:\/\/bioogo.com\/hi\/products\/acide-lactique-avitek-500g-primus","provider":"bioogo.com","version":"1.0","type":"link"}