ग्लूटेन मुक्त जीरा हर्ब 100 ग्राम

कलौंजी - यह क्या है?

कलौंजी [लैटिन में: Nigella sativa] एक पौधा है जो आमतौर पर दक्षिण-पूर्वी यूरोप और पश्चिमी एशिया में पाया जाता है। इस पौधे का कच्चा माल इसके छोटे काले और तैलीय बीज होते हैं। उनकी सुगंध, जब रगड़ी जाती है, तो ओरिगैनो की याद दिलाती है। कलौंजी एक बीज वाला पौधा है जो रैनुनकुलेसी परिवार से संबंधित है। इसकी खासियत इसके विशिष्ट नीले फूल हैं, जो अक्सर बगीचे के बेड को सजाते हैं और गुलदस्ते को समृद्ध करते हैं। लेकिन यह मुख्य रूप से अपने बीजों के लिए जाना जाता है, जिनका उपयोग मसाले और औषधीय कच्चे माल के रूप में किया जाता है। ये बीज तथाकथित पॉड में छिपे होते हैं और उनके रूप और स्वाद के कारण कभी-कभी काले जीरे के रूप में जाने जाते हैं।

कलौंजी - पाक उपयोग

कलौंजी के बीजों का स्वाद तीखा, थोड़ा कड़वा और मसालेदार होता है, जो पोस्त और काली मिर्च के बीच का होता है। यह दिलचस्प है कि संवेदनशील पेट वाले लोगों के लिए कलौंजी काली मिर्च का विकल्प हो सकती है, क्योंकि यह पौधा म्यूकोसा को परेशान नहीं करता। इसीलिए, काली मिर्च की तरह, कलौंजी का भी व्यापक रूप से पाक उपयोग होता है। यह मटन, भेड़ का बच्चा, शिकार या पोल्ट्री जैसे मांस के स्वाद को बढ़ाता है। यह गोभी, तोरी या अन्य भुनी हुई सब्जियों से बने विभिन्न व्यंजनों को समृद्ध करता है। हाल ही में, यह पनीर में मिलाने के रूप में लोकप्रिय हुआ है, तो इस अद्भुत मसाले के साथ कोरिसिन पनीर का स्वाद जरूर लें! कलौंजी के तेल को भी न भूलें, जो कई औषधीय गुणों के अलावा कई व्यंजनों के स्वाद को बढ़ा सकता है।

टिप्स

• इसे हवाबंद और पुनः बंद करने योग्य कंटेनरों में स्टोर करें। इसी उद्देश्य से हमारे प्रत्येक मसाले के पाउच में आसान बंद और खोलने के लिए ज़िप लॉक सुविधा होती है। साधारण एल्यूमीनियम पन्नी में कलौंजी के मामले में, न केवल यह खोलने के बाद बहुत जल्दी अपनी सुगंध खो देगी, बल्कि यह आसानी से पैकेजिंग से बाहर भी फैल सकती है, जैसे कि दराज या अलमारी में। हम आपकी सुविधा का ध्यान रखते हैं!
• काला जीरा तेल केवल ठंडा उपयोग किया जाना चाहिए। इसे किसी भी स्थिति में गर्म नहीं किया जाना चाहिए।

'ग्लूटेन-मुक्त' का क्या अर्थ है?

हमारे वर्गीकरण में 'ग्लूटेन-मुक्त' लेबल वाले उत्पादों को हमारी प्रयोगशाला में प्रमाणित तरीकों से परीक्षण किया जाता है। इस प्रकार, जब आप कोई उत्पाद खरीदते हैं, तो आप 100% सुनिश्चित हो सकते हैं कि इसमें ग्लूटेन का कोई निशान नहीं है। दिखने के विपरीत, मसालों में ग्लूटेन की उपस्थिति काफी आम है, मुख्य रूप से कच्चे माल को संसाधित करने वाली मशीनों को अच्छी तरह से साफ करने में कठिनाई के कारण।

उत्पाद की संरचना:

100% काली जीरी के बीज। उच्चतम गुणवत्ता का कच्चा माल।

मूल देश:

भारत

जीरे से क्या मसाला डालना चाहिए?

• घर का बना ब्रेड, ब्रेड और बन्स
• पनीर, दही और छाछ
• मांस जैसे मटन, भेड़ का बच्चा, शिकार का मांस और पोल्ट्री
• विभिन्न कोटिंग्स
• सब्जी के व्यंजन, विशेष रूप से गोभी और तोरी से बने व्यंजन
• ऑमलेट, अंडे की नूडल्स और स्क्रैम्बल अंडे।

जीरा - औषधीय गुण

• जीरे के बीज और जीरे के तेल का नियमित सेवन रक्तचाप और 'खराब' एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में योगदान दे सकता है।
• काला जीरा सर्दी के लक्षणों को दूर करता है, ब्रॉन्काई को फैलाता है और फेफड़ों के कार्य में सुधार करता है। इसके अलावा, यह बलगम निकालने में मदद करता है। इसमें शक्तिशाली जीवाणुरोधी और सूजनरोधी प्रभाव भी होते हैं। शरद ऋतु और सर्दियों में इसके बारे में सोचें!
• काली जीरी की विशेषता यह है कि यह लिम्फोसाइट्स और मैक्रोफेज की संख्या बढ़ाकर प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है।
• काली जीरी का तेल लोकप्रिय हो गया है, खासकर क्योंकि यह हे फीवर और विभिन्न एलर्जी, विशेष रूप से त्वचा की एलर्जी से राहत दिलाने में मदद करता है।
• ये छोटे काले बीज पाचन और यकृत तथा अग्न्याशय के कार्यों में सुधार करते हैं।