रिज़ बासमती 1000g - VIVIO

बासमती चावल 1000g - VIVIO

बाजार में उपलब्ध सभी प्रकार के चावलों में से सबसे लोकप्रिय सफेद चावल है। विभिन्न प्रकार के चावलों को अन्य बातों के अलावा दानों की लंबाई के आधार पर अलग किया जाता है। दुकानों में हमें छोटे दाने वाला चावल (मोती जैसा, जिसे अक्सर सुशी के लिए उपयोग किया जाता है), मध्यम दाने वाला चावल (आर्बोरियो, कार्नारोली, वायलोन, लोटो) और लंबे दाने वाला चावल (जैस्मिन और बासमती) मिलता है। एक और वर्गीकरण चावल को दानों की शुद्धता और प्रसंस्करण की डिग्री के अनुसार किया जाता है। यहां, हम भूरे चावल को अलग कर सकते हैं, जिसमें भूसी और अंकुर नहीं होते हैं लेकिन इसकी एक गहरी परत होती है, सफेद चावल (जिसमें भूसी, अंकुर और परत नहीं होती) और पैराबोलिक चावल (अत्यधिक शुद्ध और अतिरिक्त रूप से तापीय उपचार किया हुआ, जिससे इसका रंग पीला हो जाता है)। बासमती चावल लंबे दाने वाले समूह से संबंधित है। इसके दाने बहुत लंबे और शंकु के आकार के होते हैं, और पकाने के बाद ये और भी बड़े हो जाते हैं, बहुत नाजुक और हल्के होते हैं। प्राकृतिक सफेद जैस्मिन चावल के दाने थोड़े छोटे और गोल होते हैं। दोनों प्रकारों की कैलोरी मूल्य में भी थोड़ा अंतर होता है। बासमती किस्म का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई 58) भी प्राकृतिक सफेद चावल (जीआई 109) की तुलना में बहुत कम होता है।
चावल हमारे शरीर को मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। इसमें प्रोटीन की थोड़ी मात्रा (लगभग 6.8 ग्राम) और वसा की नगण्य मात्रा होती है। इसमें स्टार्च की उच्च मात्रा भी होती है। इसके दो मुख्य घटक - एमाइलोज और एमाइलोपेक्टिन - पकाने के बाद चावल की संरचना को प्रभावित करते हैं। बासमती चावल में एमाइलोज की अधिक मात्रा होती है, जो पकाने के दौरान दानों को आपस में चिपकने से रोकता है।
चावल में मौजूद आहार फाइबर आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करते हैं और पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। सफेद बासमती चावल एक बहुत ही पचने योग्य उत्पाद है, यही कारण है कि यह पाचन तंत्र संबंधी विकारों से पीड़ित लोगों के आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। वैज्ञानिकों के अनुसार, सफेद चावल गुर्दे की बीमारियों और उच्च रक्तचाप (सोडियम की कम मात्रा के कारण) के उपचार को भी पूरक कर सकता है।

सामग्री
सफेद बासमती चावल।
उत्पाद में ये शामिल हो सकते हैं: ग्लूटेन, ट्री नट्स, तिल के बीज और उनके उत्पाद।

100 g उत्पाद का पोषण मूल्य
ऊर्जा मूल्य - 1555 kJ / 367 kcal
वसा - 1,03 g
- जिसमें संतृप्त वसा अम्ल - 0,29 g
कार्बोहाइड्रेट - 80,89 g
- जिसमें शर्करा - 0,33 g
फाइबर - 1,8 g
प्रोटीन - 7,51 g
नमक & lt; 0,01 g

शुद्ध वजन : 1000 g

उपयोग की विधि
सफेद बासमती चावल को खाने से पहले उचित तैयारी की आवश्यकता होती है। पहला कदम चावल को पानी में भिगोना है। इसमें आधे घंटे से लेकर दो घंटे तक का समय लग सकता है। इससे दाने पानी का कुछ हिस्सा अवशोषित कर लेंगे और समान रूप से पक जाएंगे। पकाते समय, सही अनुपात बनाए रखना महत्वपूर्ण है। चावल के एक हिस्से के लिए डेढ़ हिस्सा पानी होना चाहिए। नमकीन पानी में चावल उबालें, उबाल आने दें, फिर आंच को कम करें और ढककर लगभग 10 मिनट तक पकाएं। इस दौरान ढक्कन नहीं हटाएं। फिर, आंच बंद कर दें, लगभग 5 मिनट प्रतीक्षा करें और चावल खाने के लिए तैयार है। इस प्रक्रिया से दाने भुरभुरे, नरम और सुगंधित हो जाएंगे।
सफेद बासमती चावल का व्यापक रूप से पाक कला में उपयोग किया जाता है। यह मीठे और सूखे व्यंजनों में एक घटक के रूप में अच्छा काम करता है। आप इसका उपयोग एक मूल्यवान नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात के खाने को तैयार करने के लिए करेंगे। एशियाई व्यंजनों में, बासमती चावल का उपयोग पोल्ट्री, सीफूड और मछली के व्यंजनों में किया जाता है। बासमती चावल के साथ निम्नलिखित व्यंजनों को आजमाएं और इसके दानों की अद्भुत बारीकी का आनंद लें।

अनुशंसित भंडारण स्थितियाँ
सूखी और ठंडी जगह पर रखें।