{"product_id":"acide-lactique-avitek-500g-primus","title":"Acido lattico avitek 500g - PRIMUS","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e AVITEK \u003c\/strong\u003e possiamo condire a piacere qualsiasi piatto per cui abbiamo usato aceto o succo di limone nella preparazione. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e Ha un gusto inestimabile come complemento a zuppe, marinate, salse, piatti profondi, insalate, piatti principali di pesce, conserve di verdure e frutta e acidificazione casalinga del latte e della panna. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003e AVITEK 30% DI ACIDO LATTICO \u003cbr\u003e SPEZIE NATURALI LUCIDATE NELLA TUA CUCINA \u003cbr\u003e  strong\u003e \u003cem\u003e (prodotto di fermentazione della barbabietola da zucchero) \u003c\/em\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003e Avitek \u003c\/strong\u003e è una soluzione acquosa al 30% di acido lattico. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003e Cos'è l'acido lattico \u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e L'acido lattico nei prodotti alimentari è prodotto dalla fermentazione naturale di zuccheri semplici, cioè il lattosio nel latte e il fruttosio nelle verdure e nella frutta. \u003cbr\u003e Questo acido è stato introdotto per la prima volta in estratto di latte cagliato da cui il suo nome.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa presenza di acido lattico nel latte modifica naturalmente la sua struttura e il suo sapore. Questo processo è utilizzato nella produzione di formaggio, yogurt, kefir e altri derivati del latte. \u003cbr\u003e L'acido lattico è prodotto anche dalla fermentazione (acidificazione) di alcune verdure, ad esempio cetrioli, cavoli, barbabietole... \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Porta il simbolo E270 come additivo alimentare. Viene utilizzato per regolare l'acidità, a differenza dell'aceto \u003cstrong\u003eè completamente assorbito dall'organismo e quindi non danneggia il fegato, i reni, il pancreas, la vescica e la cistifellea.\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eGrazie alle sue proprietà batteriologiche inibisce la crescita di microrganismi nocivi nel tubo digerente, il che ha un effetto positivo sul processo digestivo. \u003cstrong\u003eContiene micronutrienti essenziali per la vita, ovvero\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ecalcio, magnesio, potassio e ferro.\u003c\/strong\u003e I prodotti contenenti acido lattico fermentativo sono conosciuti da molti anni come integratori alimentari benefici. Molti scienziati associano la longevità delle persone a un elevato consumo di prodotti fermentati - acidificati. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003e AVITEK COME INTEGRATORE AI PRODOTTI \u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e La concentrazione di acido lattico nelle marinate dolci dovrebbe essere 0.45-0,80%, \u003cbr\u003e en medio affilato 1-1.5%, en affilato fino al 3%. \u003cbr\u003e L'acido lattico protegge i prodotti dalla putrefazione inibendo la crescita dei batteri putrefattivi, ma non protegge dalle muffe. Pertanto, l'insilato deve essere protetto dalla crescita delle muffe tagliando l'accesso all'ossigeno (pastorizzazione) e applicando la temperatura di conservazione più bassa possibile (in modo ottimale fino a 10 °C). Il sale comune (circa il 3%) viene aggiunto alle materie prime destinate alla decapaggio non solo per motivi di gusto, ma anche per accelerare la crescita dei batteri lattici e ridurre l'attività dei batteri indesiderati. \u003c\/p\u003e","brand":"PRIMUS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43579662860511,"sku":"11PRSAVIKL","price":7.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0664\/4793\/3663\/products\/83142.jpg?v=1663220602","url":"https:\/\/bioogo.com\/it\/products\/acide-lactique-avitek-500g-primus","provider":"bioogo.com","version":"1.0","type":"link"}