에리스리톨 에리스롤 500 g - BATOM

설명

에리스리톨 500 g - BATOM

에리스리톨은 요리, 제과 또는 사탕 제조에 사용할 수 있습니다. 이렇게 하여 조리된 음식의 칼로리 함량을 줄입니다. 에리스리톨은 전통적인 설탕보다 덜 달며, 약 75%의 단맛을 가집니다. 건강 보조 식품은 다양한 식단을 대체할 수 없습니다. 전통적인 설탕과 매우 비슷한 외관을 가진 설탕 대체제로 사용할 수 있습니다. 커피, 차, 디저트 및 케이크 재료로 설탕을 대체하기에 완벽합니다. 그러나 에리스리톨은 덜 달며, 자당(설탕)의 약 60~70% 단맛을 가지고 있어, 이러한 제품을 대체할 때 레시피에 반영할 필요가 있습니다. 섭취 시 입안에 약간의 상쾌함을 남깁니다. 설탕에 비해 중요한 장점은 주로 낮은 칼로리 함량과 혈당 지수가 0이라는 점으로, 혈당을 올리지 않습니다. 1g의 에리스리톨은 약 0.2 kcal에 불과하여 "무칼로리 감미료"라고 불립니다. 사용 가능한 감미료 중 가장 칼로리가 낮으며, 사실상 영양가가 없으므로 칼로리를 조절하거나 줄이려는 사람들에게 이상적입니다.
식품에서 에리스리톨은 건강한 사탕, 잼, 설탕에 절인 과일, 껌 및 설탕을 식단에서 제외해야 하는 사람들을 위한 건강 보조 식품 생산에 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 단순한 감미료 역할뿐만 아니라 맛 증진제, 증점제 및 제품의 질감, 색상 및 맛 변화를 방지하는 물질로도 사용됩니다.
에리스리톨은 항산화제로 작용하고 치아를 보호하여 우리 몸에 긍정적인 영향을 미칩니다. 항산화제로서 자유 라디칼과 결합하여 우리 몸을 그들의 해로운 영향으로부터 보호합니다. 또한 충치를 유발할 수 있는 Streptococcus 속 박테리아에 의해 발생하는 당 발효를 억제하는 능력이 있습니다.

장점
레시피에서 설탕을 에리스리톨로 대체할 때 비율은 설탕 5g당 약 에리스리톨 7g을 사용해야 합니다. 에리스리톨은 반죽의 발효를 늦추기 때문에 효모 케이크 굽기에는 권장되지 않습니다. 식품에서는 E968로 표기됩니다. 종종 아스파탐과 같은 다른 감미료에 첨가되어 불쾌한 뒷맛을 줄이고 단맛을 향상시킵니다. 화장품에서는 방부제로 작용하는 글리세린을 대체하여 제품의 변질을 방지하는 데 사용됩니다.

성분
에리스리톨 (100%).

권장 보관 방법
어린이 손이 닿지 않는 곳에 건조하고 신선하며 밀폐된 포장 상태로 보관하십시오.