바질 20 g

바질 허브 20g

바질 - 필수 향신료

바질 [라틴어: Ocimum basilicum]은 세계에서 가장 인기 있는 요리용 허브 중 하나입니다. 아시아가 원산지인 1년생 식물로, 그 아름다운 향기로 전 세계적으로 인기를 얻었습니다. 오늘날에는 거의 모든 대륙에서 150가지 품종이 재배되고 있습니다. 특히 지중해 국가들이 매우 좋아합니다. 그래서 오늘날 바질과 가장 먼저 연상되는 것은 이탈리아 스파게티, 나폴리 피자, 그리고 선명한 녹색의 페스토입니다. 하지만 요리 외에도 바질은 수세기 동안 약용 특성으로도 사랑받아 왔다는 점을 알아야 합니다.

요리에서의 바질

앞서 언급했듯이, 바질은 지중해 요리에서 대체 불가능한 재료입니다. 신선하거나 건조된 바질 잎은 강하고 독특한 향과 맛 때문에 샐러드, 수프, 특히 토마토 소스에 첨가됩니다. 세계 일부 지역에서는 바질이 "토마토 허브"라는 별명을 얻었는데, 이는 토마토를 기본으로 한 모든 요리를 완벽하게 보완하기 때문입니다. 그러나 바질의 요리 활용은 여기서 끝나지 않습니다. 신선하고 상쾌한 맛은 건강한 채소 및 육류 요리에도 풍미를 더합니다. 경험상 바질을 약간 넣은 잘 익은 주키니나 가지만큼 좋은 것은 없습니다. 또한 바질은 가금류 요리의 맛을 풍부하게 하며 집에서 만든 파테 준비에도 완벽합니다. 다양한 즐거움을 위해 바질 향이 가미된 와인 식초나 올리브 오일을 만들어 보세요. 분명 좋아하실 겁니다!

팁

• 밀폐 가능하고 재밀봉할 수 있는 용기에 보관하세요. 저희 모든 향신료 봉지는 개폐를 쉽게 하기 위해 지퍼가 부착되어 있습니다. 알루미늄 잎 바질의 경우, 개봉 후 빠르게 향을 잃을 뿐만 아니라 포장 밖으로 쉽게 흘러나와 서랍이나 장 안에 흩어질 수 있습니다. 고객님의 편의를 위해 신경 쓰고 있습니다!
• 바질은 요리나 튀김이 끝날 무렵에 넣어야 합니다. 매우 높은 온도는 바질의 맛을 완전히 파괴할 수 있습니다.
• 신선한 바질을 사용할 때는 칼로 자르거나 썰지 마세요. 모든 맛을 보존하려면 잎을 손으로 따서 작은 조각으로 찢어야 합니다.

바질로 간을 해야 할 음식은?

• 거의 모든 지중해 요리
• 샐러드와 수프, 특히 토마토 수프
• 고기 - 준비 전에 문지르는 것이 좋음
• 집에서 만든 화이트 치즈
• 생선 요리
• 일부 디저트

바질의 약용 특성

• 바질을 정기적으로 요리에 사용하면 소화를 돕고 위액 분비를 촉진하며 위경련을 예방합니다.
• 바질은 멜리사와 유사한 효과가 있음이 밝혀졌습니다. 즉, 적절히 사용하면 진정 및 이완 효과가 있는 항우울 효과를 내거나 불면증 극복에 도움을 줄 수 있습니다.
• 바질은 쉽게 흡수되는 마그네슘의 매우 좋은 공급원으로, 결핍 시 순환기 및 심장 장애를 초래할 수 있습니다.
• 바질에 함유된 오일은 강력한 항균 효과가 있어 감기 치료에 포함할 가치가 있습니다.
• 바질에 함유된 유제놀은 강력한 항염 효과가 있습니다. 따라서 바질 오일은 류머티즘 관절염 환자에게 매우 유용할 수 있습니다.

성분 : 100% 건조 바질 잎

최고급 원료

원산지 : 이집트