Basilic 20 g

Selasih herba 20 g

Selasih - rempah yang sangat diperlukan

Selasih [latin: Ocimum basilicum] adalah salah satu herba masakan yang paling popular di dunia. Ia adalah tumbuhan tahunan yang berasal dari Asia, yang telah mendapat populariti di seluruh dunia kerana aromanya yang indah. Hari ini, ia ditanam dalam 150 varieti, di hampir semua benua. Negara-negara Mediterranean amat menyukainya. Itulah sebabnya, hari ini, persatuan pertama dengan selasih adalah spageti Itali, pizza Neapolitan atau pesto hijau yang terang. Tetapi perlu diketahui bahawa selain masakan, selasih juga dihargai kerana sifat perubatannya selama berabad-abad.

Selasih dalam masakan

Seperti yang telah kami sebutkan sebelumnya, selasih adalah bahan yang tidak boleh diganti dalam hidangan Mediterranean. Daun selasih segar atau kering, kerana aroma dan rasanya yang kuat dan khas, ditambah ke dalam salad, sup dan sos, terutamanya sos tomato. Di beberapa wilayah di dunia, selasih bahkan mendapat julukan 'herba tomato', tepat kerana ia melengkapi dengan baik semua hidangan berasaskan tomato. Tetapi penggunaan selasih dalam masakan tidak berhenti di situ. Rasanya yang segar dan menyegarkan juga memperkaya banyak hidangan sayuran dan daging yang sihat. Kami tahu dari pengalaman bahawa tidak ada yang lebih baik daripada zucchini atau terung yang dimasak dengan baik dengan sentuhan selasih. Selain itu, selasih memperkaya rasa hidangan ayam dan sangat sesuai untuk penyediaan pate buatan sendiri. Untuk mempelbagaikan kenikmatan, anda juga boleh menyediakan cuka wain atau minyak zaitun yang berperisa selasih, anda pasti akan menyukainya!

Petua

• Simpan dalam bekas kedap udara dan boleh ditutup semula. Dengan ini, setiap beg rempah kami dilengkapi dengan zip untuk memudahkan penutupan dan pembukaan. Dalam kes daun selasih dalam pembungkus aluminium, bukan sahaja ia akan cepat kehilangan aromanya yang indah selepas dibuka, tetapi juga boleh mudah tertumpah keluar dari pembungkus, contohnya dalam laci atau kabinet. Kami menjaga keselesaan anda!
• Selasih perlu ditambah ke dalam hidangan pada akhir memasak atau menggoreng. Suhu yang sangat tinggi boleh memusnahkan sepenuhnya rasanya.
• Apabila menggunakan selasih segar, jangan memotong atau mengirisnya dengan pisau. Untuk mengekalkan keseluruhan rasanya, daun harus dipetik dan dikoyakkan menjadi kepingan kecil dengan jari.

Apa yang perlu dibumbui dengan selasih?

• Hampir semua hidangan Mediterranean
• salad dan sup, terutamanya sup tomato
• daging - lebih baik digosok sebelum disediakan
• keju putih buatan sendiri
• hidangan ikan
• sesetengah pencuci mulut

Sifat perubatan selasih

• Penggunaan selasih secara berkala dalam masakan kita memudahkan pencernaan, merangsang rembesan jus gastrik dan mencegah kekejangan perut.
• Ternyata, selasih mempunyai kesan yang serupa dengan melissa. Ini bermakna, jika digunakan dengan betul, ia boleh mempunyai kesan antidepresan yang menenangkan dan merehatkan atau membantu mengatasi insomnia.
• Selasih adalah sumber magnesium yang sangat baik dan mudah diserap, kekurangannya boleh menyebabkan gangguan peredaran darah dan jantung.
• Minyak yang terkandung dalam selasih mempunyai kesan antibakteria yang kuat, yang menjadikannya bernilai untuk dimasukkan dalam rawatan anda sekiranya selsema.
• Eugenol yang terkandung dalam selasih mempunyai kesan anti-radang yang kuat. Itulah sebabnya minyak selasih boleh menjadi sangat berguna untuk orang yang mengalami artritis reumatoid.

Bahan-bahan :100% daun selasih kering

Bahan mentah berkualiti tinggi

Negara asal: Mesir