Agar - agar naturlig fortykningsmiddel for mat 100g TARGROCH

BESKRIVELSE

Agar agar naturlig fortykningsmiddel for mat 100g Targroch

- sterk fortykningsmiddel
- universell fordi den mangler smak og lukt
- brukes til medier i laboratorier

Agar-agar, ofte kalt sjøgelatin, er et gelemiddel som produseres av rødalger. Det finnes i celleveggene til sjøalger og tilhører polysakkaridene, det er en blanding av agarose og agaropektin. I matvareindustrien er det kjent under forkortelsen E406 og brukes som gele- og fortykningsmiddel i laboratorier, mens det er en komponent i næringsstoffer. Det har verken smak eller lukt og er fargeløst, noe som gjør det svært allsidig. Det løses godt opp i kokende vann og smelter ved 34-43 grader Celsius. Det er verdt å huske at de geleende egenskapene til agar også avhenger av pH-verdien til løsningen, de reduseres med sure løsninger. I tillegg fungerer det som et middel som tar smaken fra produktene og bevarer deres smak.

INGREDIENSER
Agar agar.

HVORDAN BRUKE
Hell den målte agarosen i en skål eller et glass med litt kaldt vann (helst under 20°C). La det trekke i 10-15 minutter. Hell innholdet i maten når den begynner å koke. Rør ofte. Pulveret skal være helt oppløst etter maksimalt 5 minutter.

ANBEFALT LAGERFORHOLD LAGERINFORMASJON
Oppbevares på et tørt sted ved romtemperatur i en lufttett lukket beholder.

ALLERGIINFORMASJON
Fabrikken pakker også: sesam, mandler, produkter med svoveldioksid SO ₂ , produkter som inneholder gluten, ulike nøtter. Til tross for alle anstrengelser, kan ikke tilstedeværelsen av spor av disse råvarene i produktet utelukkes 100 %.