{"product_id":"riz-liofillise-bio-35-g-dary-natury","title":"BIO GEVRIESDROOGDE RIJST 35 g - DARY NATURY","description":"INGREDIËNTEN\u003cbr\u003egevriesdroogde roggebroodgist* (RIJSTmeel*, water). (*biologisch gecertificeerd ingrediënt)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBESCHRIJVING\u003cbr\u003eGevriesdroogde bakkersstarter. Zonder toevoeging van gist.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBEREIDING :\u003cbr\u003eBereiding van de starter:\u003cbr\u003e1. Om een starter te maken: giet de inhoud van het zakje in een glazen pot en voeg 35 ml warm water (40 °C) toe. Roer met een houten lepel, dek af met gaas of een papieren handdoek en laat rusten totdat de ingrediënten zijn samengekomen tot een homogene en gladde massa (ongeveer 60 minuten).\u003cbr\u003e2. Voed de startcultuur: Doe 200 g meel in een glazen pot van een liter, voeg 200 ml warm water (40 °C) toe en voeg vervolgens de geactiveerde startcultuur toe. Meng alle ingrediënten, dek af met gaas of een papieren handdoek en laat 12 tot 20 uur rusten op een warme plaats (afhankelijk van het type meel en de kamertemperatuur).\u003cbr\u003eWanneer het volume toeneemt en er bubbels verschijnen, is de starter klaar voor gebruik. Portie bedoeld voor de bereiding van ongeveer 3 broden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOPMERKING\u003cbr\u003eAls u minder starter gebruikt en van plan bent er de volgende dag nog een te maken, bewaar de starter dan op een warme plaats en voed deze elke 24 uur. Voeg ook 35 g meel en 35 g lauw water toe aan de pot en meng de ingrediënten met een houten lepel of stokje.\u003cbr\u003eAls u af en toe brood wilt maken, bewaar de starter dan in de koelkast, vergeet niet deze af te dekken met een deksel en draai de pot niet dicht. Een starter die zo wordt bewaard hoeft niet dagelijks gevoed te worden, maar slechts één keer per week. Om een starter uit de koelkast te voeden, haalt u deze 2 tot 3 uur uit de koelkast, voedt u deze, roert u en zet u deze vervolgens weer op een warme plaats gedurende 10 tot 12 uur.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBereiding van het brood:\u003cbr\u003e1. Giet het meel (1,8 kg) in een kom, meng met het zout. Voeg de actieve starter toe, giet 1,5 l lauw water erbij en kneed het deeg kort tot de ingrediënten zijn gemengd.\u003cbr\u003e2. Bekleed een kleine cakevorm met bakpapier en plaats het deeg erin. Maak uw hand nat met water en strijk de bovenkant glad. Dek af met een doek en laat 4 tot 5 uur rusten op een warme tochtvrije plaats.\u003cbr\u003e3. Verwarm de oven voor op 210 °C. Besprenkel de bovenkant van het gerezen deeg met water en zet de vorm in de oven. Bak ongeveer 40 minuten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVOEDINGSWAARDE per 100 g\u003cbr\u003eEnergetische waarde: 1558 kJ\/368 kcal\u003cbr\u003eVetten: 1,7 g\u003cbr\u003ewaarvan verzadigde vetzuren: 0,3 g\u003cbr\u003eKoolhydraten: 83 g\u003cbr\u003ewaarvan suikers: 1,1 g\u003cbr\u003eVezels: 8,3 g\u003cbr\u003eEiwitten: 9,0 g\u003cbr\u003eZout: 2,1 g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAANBEVOLEN BEWARINGSVOORWAARDEN\u003cbr\u003eBewaren op een droge en koele plaats in een luchtdicht afgesloten verpakking.","brand":"DARY NATURY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50413884080470,"sku":"5904538032494","price":2.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0664\/4793\/3663\/files\/101216.jpg?v=1747050514","url":"https:\/\/bioogo.com\/nl\/products\/riz-liofillise-bio-35-g-dary-natury","provider":"bioogo.com","version":"1.0","type":"link"}