Erythritol Erythrol 500 g - BATOM

DESCRIPTION

ÉRYTHRITOL 500 g - BATOM

L'érythritol peut être utilisé en cuisine, en pâtisserie ou en sucrerie. Réduisant ainsi le contenu calorique des plats préparés. L'érythrol est moins sucré que le sucre traditionnel, atteignant environ 75% de sa douceur. Les compléments alimentaires ne peuvent se substituer à une alimentation variée. Il peut être utilisé comme substitut du sucre traditionnel qui ressemble beaucoup à son apparence. Il est parfait pour sucrer le café, le thé, les desserts et comme ingrédient de gâteaux. L'érythritol, cependant, est moins sucré, il a environ 60 à 70% de la douceur du saccharose (sucre), ce qui mérite d'être pris en compte dans les recettes lors du remplacement de ces produits. Lorsqu'il est consommé, il laisse la bouche légèrement fraîche. Son avantage significatif par rapport au sucre est principalement sa faible teneur en calories et le fait qu'il a un index glycémique nul, et donc n'augmente pas la glycémie. 1g d'érythritol ne représente qu'environ 0,2 kcal, c'est pourquoi on l'appelle un "édulcorant sans calorie". Parmi les édulcorants disponibles, c'est l'option la moins calorique, qui n'a pratiquement aucune valeur nutritionnelle, il est donc idéal pour les personnes contrôlant les calories et réduisant.
Dans les aliments, l'érythritol est de plus en plus utilisé dans la production de bonbons sains, confitures, fruits confits, gommes à mâcher et production de compléments alimentaires pour les personnes qui doivent exclure le sucre de leur alimentation. Il n'agit pas seulement comme édulcorant, il est également utilisé comme exhausteur de goût, comme épaississant et comme substance qui empêche les changements de consistance, de couleur et de goût du produit.
L'érythritol a un effet positif sur notre corps en agissant comme un antioxydant et en protégeant les dents. En tant qu'antioxydant, il se combine avec les radicaux libres et protège notre corps contre leurs effets nocifs. Il a également la capacité d'inhiber la fermentation des sucres qui se produit par les bactéries du genre Streptococcus, ce qui peut provoquer des caries dans les dents.

INTÉRÊTS
Dans les recettes, en remplaçant le sucre par de l'érythritol, il faut utiliser la proportion : changer 5g de sucre pour environ 7g d'érythritol. L'érythritol n'est pas recommandé pour la cuisson des gâteaux à la levure car il ralentit la levée de la pâte. Dans les produits alimentaires, il est répertorié comme E968. Il est souvent ajouté à d'autres édulcorants, tels que l'aspartame, dans les produits pour réduire leur arrière-goût indésirable et améliorer leur goût sucré. En cosmétique, il est utilisé en remplacement de la glycérine, qui agit comme conservateur, c'est-à-dire protège le produit contre la détérioration.

INGRÉDIENTS
Érythrol (100 %).

CONSERVATION RECOMMANDÉE
Conserver hors de la portée des jeunes enfants, au sec , emballages frais et bien fermés.