Haricots mungo 500g VIVIO

Comment préparer les haricots mungo ?

Avant la cuisson, faire tremper les haricots dans de l'eau froide. Cette étape dure 8 à 9 heures. Il est possible de verser de l'eau bouillante sur les haricots. Ensuite, le temps de trempage est raccourci à 3-4 heures. L'eau dans laquelle les graines ont été trempées doit être rejetée. Mettez les haricots dans de l'eau bouillante salée. Il devrait y avoir deux fois plus d'eau que les graines. Pendant les 10 premières minutes, faites cuire les haricots à feu vif pour éliminer les toxines des haricots. Réduisez ensuite le feu et laissez cuire environ une demi-heure, tout en récupérant la mousse qui apparaît à la surface de l'eau. Le haricot mungo est prêt à être mangé si la graine, pressée avec une fourchette, se décompose. Jusque-là, aucune épice ou autre additif ne doit être ajouté aux grains car ils peuvent modifier le goût des graines ou les rendre durs. Les haricots mungo peuvent également être cuits sans trempage, mais ce processus les fait cuire beaucoup plus rapidement, et sa consommation ne devrait pas provoquer de flatulences.

À quoi servir ?

Les germes de haricot mungo peuvent être utilisé manger cru et les utiliser pour faire des sandwichs ou différentes sortes de salades. Les graines de haricots sont parfaites pour les soupes, elles se marient bien avec le riz, les nouilles et les légumes. Vous pouvez les utiliser pour préparer de délicieuses escalopes végétariennes, des pâtés et des pâtes à tartiner. Fait intéressant, les graines sont également utilisées dans les cosmétiques. Il est utilisé pour préparer des masques peeling aux propriétés anti-inflammatoires.

Ingrédients : Haricots Mungo

« Valeur de référence de la consommation pour un adulte moyen

(8 400 kJ / 2 000 kcal) ».