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Oiseau d'or - œufs de caille 18 pcs.

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Les œufs de caille représentent un cinquième d'un œuf de poule et pèsent en moyenne 10 grammes. Ces œufs minuscules sont facilement consommés en raison de la proportion élevée de jaune par rapport aux protéines. La haute valeur nutritionnelle des œufs de caille est due à leur teneur élevée en acides aminés essentiels ainsi qu'en fer, en carotène, en phosphore facilement digestible, en cuivre et en vitamines B. La quantité de graisse contenue dans un œuf de caille est inférieure à celle d'un œuf de poule, tandis que la composition en acides gras est similaire à celle d'un œuf de poule. La teneur en cholestérol du jaune d'œuf de caille est en moyenne de 40 à 50 mg.

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