Basilic 20 g

Basilic herbe 20 g

Le basilic - une épice indispensable

Le basilic [latin : Ocimum basilicum] est l'une des herbes culinaires les plus populaires au monde. Il s'agit d'une plante annuelle originaire d'Asie, qui a gagné en popularité dans le monde entier grâce à son magnifique arôme. Aujourd'hui, elle est cultivée en 150 variétés, sur presque tous les continents. Les pays méditerranéens en sont particulièrement friands. C'est pourquoi, aujourd'hui, les premières associations avec le basilic sont les spaghettis italiens, la pizza napolitaine ou le pesto d'un vert éclatant. Mais il faut savoir qu'au-delà de la cuisine, le basilic est également apprécié pour ses propriétés médicinales depuis des siècles.

Le basilic dans la cuisine

Comme nous l'avons déjà mentionné, le basilic est un ingrédient irremplaçable dans les plats méditerranéens. Les feuilles de basilic fraîches ou bien séchées, en raison de leur arôme et de leur saveur forts et caractéristiques, sont ajoutées aux salades, aux soupes et aux sauces, en particulier aux sauces tomates. Dans certaines régions du monde, le basilic a même reçu le surnom d'"herbe à tomates", précisément parce qu'il complète si bien tous les plats à base de tomates. Mais les utilisations du basilic en cuisine ne s'arrêtent pas là. Son goût frais et rafraîchissant enrichit également de nombreux plats de légumes et de viande sains. Nous savons par expérience qu'il n'y a rien de mieux qu'une courgette ou une aubergine bien cuite avec une touche de basilic. En outre, le basilic enrichit la saveur des plats de volaille et convient parfaitement à la préparation d'un pâté maison. Pour varier les plaisirs, vous pouvez également préparer un vinaigre de vin ou une huile d'olive aromatisés au basilic, vous allez adorer !

Astuces

• Conservez-la dans des contenants hermétiques et refermables. C'est dans cette optique que chacun de nos sachets d'épices est muni d'une fermeture à glissière pour faciliter la fermeture et l'ouverture. Dans le cas du basilic en feuille d'aluminium, non seulement il perdra très vite son bel arôme après ouverture, mais il peut aussi se répandre très facilement hors de l'emballage, par exemple dans un tiroir ou une armoire. Nous veillons à votre confort !
• Le basilic doit être ajouté aux plats en fin de cuisson ou de friture. Les températures très élevées peuvent complètement détruire sa saveur.
• Lorsque vous utilisez du basilic frais, il ne faut pas le couper ou le trancher avec un couteau. Pour préserver toute sa saveur, les feuilles doivent être cueillies et déchirées en petits morceaux avec les doigts.

Que faut-il assaisonner avec du basilic ?

• Presque tous les plats méditerranéens
• les salades et les soupes, en particulier les soupes de tomates
• les viandes - de préférence frottées avant d'être préparées
• le fromage blanc fait maison
• les plats de poisson
• certains desserts

Propriétés médicinales du basilic

• L'utilisation régulière du basilic dans notre cuisine facilite la digestion, stimule la sécrétion du suc gastrique et prévient les crampes d'estomac.
• Il s'avère que le basilic a des effets similaires à ceux de la mélisse. Cela signifie que, bien utilisé, il peut avoir un effet antidépresseur calmant et relaxant ou aider à surmonter l'insomnie.
• Le basilic est une très bonne source de magnésium facilement assimilable, dont la carence peut entraîner des troubles circulatoires et cardiaques.
• Les huiles contenues dans le basilic ont un fort effet antibactérien, ce qui vaut la peine de l'inclure dans votre traitement en cas de rhume.
• L'eugénol contenu dans le basilic a un fort effet anti-inflammatoire. C'est pourquoi l'huile de basilic peut être extrêmement utile aux personnes souffrant d'arthrite rhumatoïde.

Ingrédients :100% de feuilles de basilic séchées

Matière première de qualité supérieure

Pays d'origine : Égypte