{"product_id":"riz-liofillise-bio-35-g-dary-natury","title":"RIZ LIOFILLISÉ BIO 35 g - DARY NATURY","description":"INGREDIENSER\u003cbr\u003efrystorkad rågsurdegsjäst* (RISmjöl*, vatten). (*certifierad ekologisk ingrediens)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBESKRIVNING\u003cbr\u003eFrystorkad bagarsurdegsstart. Utan tillsatt jäst.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFÖRBEREDELSE :\u003cbr\u003eFörberedelse av surdeg:\u003cbr\u003e1. För att förbereda en surdeg: häll innehållet i påsen i en glasburk och tillsätt 35 ml varmt vatten (40 °C). Rör om med en träslev, täck med en gasväv eller pappershandduk och låt vila tills ingredienserna har kombinerats till en homogen och slät massa (ungefär 60 minuter).\u003cbr\u003e2. Mata upp startdegen: Lägg 200 g mjöl i en glasburk på en liter, tillsätt 200 ml varmt vatten (40 °C) och tillsätt sedan den aktiverade startdegen. Blanda alla ingredienser, täck med gasväv eller pappershandduk och låt vila på en varm plats i 12 till 20 timmar (beroende på mjölsort och rumstemperatur).\u003cbr\u003eNär volymen ökar och bubblor syns är surdegen redo att användas. Portionen räcker till att baka cirka 3 bröd.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eANMÄRKNING\u003cbr\u003eOm du använder mindre surdeg och planerar att göra mer nästa dag, förvara surdegen på en varm plats och mata den var 24:e timme. Tillsätt då 35 g mjöl och 35 g ljummet vatten i burken och blanda ingredienserna med en träslev eller pinne.\u003cbr\u003eOm du planerar att baka bröd sporadiskt, förvara surdegen i kylskåp, glöm inte att täcka med lock men skruva inte åt burken. En surdeg som förvaras så behöver inte matas dagligen, utan bara en gång i veckan. För att mata en surdeg från kylskåpet, ta ut den i cirka 2 till 3 timmar, mata den, rör om och låt den sedan stå på en varm plats i 10 till 12 timmar.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrödbakning:\u003cbr\u003e1. Häll mjölet (1,8 kg) i en bunke, blanda med saltet. Tillsätt den aktiva surdegen, häll i 1,5 l ljummet vatten och knåda degen kort tills ingredienserna är väl blandade.\u003cbr\u003e2. Klä en liten brödform med bakplåtspapper och lägg i degen. Fukta handen med vatten och jämna till ytan. Täck med en kökshandduk och låt vila på en varm, dragfri plats i 4 till 5 timmar.\u003cbr\u003e3. Förvärm ugnen till 210 °C. Spraya ytan på den jästa degen med vatten och sätt in formen i ugnen. Grädda i cirka 40 minuter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNÄRINGSVÄRDE per 100 g\u003cbr\u003eEnergi: 1558 kJ\/368 kcal\u003cbr\u003eFett: 1,7 g\u003cbr\u003evarav mättade fettsyror: 0,3 g\u003cbr\u003eKolhydrater: 83 g\u003cbr\u003evarav sockerarter: 1,1 g\u003cbr\u003eFiber: 8,3 g\u003cbr\u003eProtein: 9,0 g\u003cbr\u003eSalt: 2,1 g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eREKOMMENDERADE FÖRVARINGSFÖRHÅLLANDEN\u003cbr\u003eFörvara torrt och svalt i en lufttät behållare.","brand":"DARY NATURY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50413884080470,"sku":"5904538032494","price":2.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0664\/4793\/3663\/files\/101216.jpg?v=1747050514","url":"https:\/\/bioogo.com\/sv\/products\/riz-liofillise-bio-35-g-dary-natury","provider":"bioogo.com","version":"1.0","type":"link"}