এরিথ্রিটল এরিথ্রল ৫০০ গ্রাম - BATOM

বিবরণ

ÉRYTHRITOL 500 g - BATOM

Érythritol রান্না, পেস্ট্রি বা মিষ্টান্নে ব্যবহার করা যেতে পারে। এর ফলে প্রস্তুত খাবারের ক্যালোরি পরিমাণ কমে যায়। Érythritol প্রচলিত চিনি থেকে কম মিষ্টি, প্রায় ৭৫% মিষ্টতার সমান। খাদ্য সম্পূরকগুলি বৈচিত্র্যময় খাদ্যের বিকল্প হতে পারে না। এটি প্রচলিত চিনির বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে যা দেখতে অনেকটা তার মতোই। এটি কফি, চা, ডেজার্ট মিষ্টি করার জন্য এবং কেকের উপাদান হিসেবে উপযুক্ত। তবে Érythritol কম মিষ্টি, এটি সুক্রোজ (চিনি) এর প্রায় ৬০ থেকে ৭০% মিষ্টতা রাখে, যা রেসিপিতে এই পণ্যগুলি প্রতিস্থাপন করার সময় বিবেচনা করা উচিত। এটি খাওয়ার পর মুখে হালকা ঠান্ডা অনুভূতি থাকে। চিনির তুলনায় এর প্রধান সুবিধা হল এর কম ক্যালোরি এবং শূন্য গ্লাইসেমিক ইনডেক্স, তাই এটি রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় না। ১ গ্রাম Érythritol প্রায় ০.২ ক্যালোরি মাত্র, এজন্য এটিকে "ক্যালোরি মুক্ত মিষ্টিকারক" বলা হয়। উপলব্ধ মিষ্টিকারকদের মধ্যে এটি সবচেয়ে কম ক্যালোরিযুক্ত, যার প্রায় কোনও পুষ্টিমান নেই, তাই এটি ক্যালোরি নিয়ন্ত্রণ ও হ্রাসকারী ব্যক্তিদের জন্য আদর্শ।
খাদ্যে, Érythritol স্বাস্থ্যকর মিষ্টি, জাম, শুকনো ফল, চিউইং গাম এবং চিনির বিকল্প হিসেবে খাদ্য সম্পূরক তৈরিতে ক্রমবর্ধমানভাবে ব্যবহৃত হচ্ছে। এটি শুধুমাত্র মিষ্টিকারক হিসেবে কাজ করে না, বরং স্বাদ বৃদ্ধিকারক, ঘনত্ব বৃদ্ধিকারক এবং পণ্যের গঠন, রং ও স্বাদের পরিবর্তন রোধকারী পদার্থ হিসেবেও ব্যবহৃত হয়।
Érythritol আমাদের শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং দাঁত রক্ষা করে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে এটি মুক্ত র্যাডিক্যালের সাথে যুক্ত হয়ে শরীরকে তাদের ক্ষতিকর প্রভাব থেকে রক্ষা করে। এটি Streptococcus জাতীয় ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট চিনি ফারমেন্টেশন প্রতিরোধ করার ক্ষমতাও রাখে, যা দাঁতে ক্যাভিটি সৃষ্টি করতে পারে।

সুবিধাসমূহ
রেসিপিতে চিনির পরিবর্তে Érythritol ব্যবহার করলে অনুপাত হতে হবে: ৫ গ্রাম চিনি পরিবর্তে প্রায় ৭ গ্রাম Érythritol ব্যবহার করুন। Érythritol ইস্টযুক্ত কেক বেকিংয়ের জন্য সুপারিশ করা হয় না কারণ এটি ডোয়ের ফোলানো ধীর করে। খাদ্য পণ্যে এটি E968 হিসেবে তালিকাভুক্ত। এটি প্রায়ই অন্যান্য মিষ্টিকারক যেমন অ্যাসপারটেমের সাথে যোগ করা হয়, যাতে তাদের অবাঞ্ছিত পেছনের স্বাদ কমে এবং মিষ্টি স্বাদ উন্নত হয়। প্রসাধনীতে এটি গ্লিসারিনের বিকল্প হিসেবে ব্যবহৃত হয়, যা সংরক্ষণকারী হিসেবে কাজ করে, অর্থাৎ পণ্যকে নষ্ট হওয়া থেকে রক্ষা করে।

উপাদানসমূহ
Érythritol (১০০ %)।

সংরক্ষণের সুপারিশ
ছোট শিশুদের নাগালের বাইরে, শুকনো, ঠান্ডা এবং ভালভাবে বন্ধ প্যাকেজে সংরক্ষণ করুন।