Pumpernickel BIO 500 g - TERRASANA

BIO PUMPERNIKIEL 500 g - TERRASANA

Pumpernickel ist eine Art von dunklem Brot, das mit Sauerteig aus grobem Roggenmehl gebacken wird, oft leicht gesüßt mit Honig, Melasse, Apfelextrakt oder Malz. Das Brot zeichnet sich durch einen warmen Braunton aus, der manchmal eine an gerösteten Kakao erinnernde Farbe erreicht. Ein besonderes Merkmal dieser Delikatesse, die auf eine über ein Jahrhundert alte Tradition zurückblickt, ist das Backen des Teigs bei niedrigen Temperaturen von etwa einhundertzwanzig bis einhundertfünfzig Grad Celsius über zehn bis sechzehn Stunden. Der Pumpernickel stammt wahrscheinlich aus Westfalen, und sein Name im Deutschland des 17. Jahrhunderts könnte als Beleidigung übersetzt werden. Das Roggenbrot Pumpernickel ist eine wahre Fundgrube an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Empfohlen wird es zu Käse, Wurst, geräuchertem Fisch, Gemüse und Brotaufstrichen.

ZUTATEN
bestehen aus Vollroggen* (60%), Wasser, Rübenkrautsirup*, Gerstenmalzextrakt*, Meersalz, Hefe (*zertifiziert biologischer Inhaltsstoff)

NÄHRWERTE DES PRODUKTS PRO 100 g
Energiewert - 768 kJ / 181 kcal
Fette - 1,00 g
dont acides gras saturés - 0 g
Kohlenhydrate - 38,20 g
ohne Zucker - 0 g
Proteine - 4,80 g
Salz - 0 g

NETTOGEWICHT : 500 g

EMPFOHLENE LAGERBEDINGUNGEN
An einem kühlen und trockenen Ort lagern.