Xylitol kristallin 250 g (Finnland) - SANTINI

BESCHREIBUNG

XYLITOL CRISTALLIN 250 g - SANTINI (FINNLAND)

- 40% weniger Kalorien als Zucker
strong> -1 Gramm entspricht 2,4 Kalorien
-der glykämische Index von Xylitol beträgt nur 8
-senkt den pH-Wert im Mund
strong> -verbessert die Kalziumaufnahme im Körper

Xylitol ist ein mehrwertiger Alkohol oder Zuckeralkohol, der aus Xylose gewonnen wird. Xylitol, das in Aussehen und sogar in Süße dem Zucker ähnelt, unterscheidet sich insbesondere durch seinen Kaloriengehalt. Sein Brennwert ist deutlich niedriger und kann sogar bis zu 40 % betragen. 1 Gramm entspricht nur 2,4 Kalorien. Sein glykämischer Index beträgt nur 8, zum Vergleich: traditionelle Saccharose hat einen GI = 70 und Glucose einen GI = 100. Dadurch erhöht Xylitol unseren Blutzuckerspiegel nicht so stark wie traditioneller Zucker. Folglich eignet es sich gut als Zuckerersatz für Menschen, die Produkte mit hohem glykämischen Index aus ihrer Ernährung ausschließen sollten und dennoch nicht auf das Süßen von Kaffee, Tee oder süßen Snacks und Kuchen verzichten möchten. Seine Struktur stimuliert die Süßgeschmacksrezeptoren auf der Zunge.

Natürlich in Himbeeren, Erdbeeren, Pflaumen und sogar Blumenkohl enthalten. Finnisches Xylitol ist Xylitol, das aus Birken gewonnen wird. Der Begriff Xylitol selbst kann sich auf andere Früchte und Gemüse beziehen. Meistens wird es jedoch aus Mais hergestellt. Je nach dem Produkt, aus dem es gewonnen wird, haben wir verschiedene Gewinnungsmethoden. Birken-Xylitol wird durch Fermentation mit Bakterien und Hefen produziert. Im Gegensatz dazu wird das aus Mais gewonnene Xylitol durch Hydrolyse von Biomasse hergestellt.
In der Ernährung findet sich Xylitol am häufigsten in Kaugummis und Bonbons. Es wird zunehmend als Zuckerersatz in gesunden Versionen von Süßigkeiten und Kuchen verwendet. Perfekt zum Süßen von Kaffee, Tee, Smoothies, Desserts und Eiscreme. Es ist hitzebeständig, daher können wir Zucker in Rezepten sicher durch Xylitol ersetzen.
Die Anwesenheit von Xylitol in Kaugummis ist kein Zufall. Beim Verzehr von Xylitol fermentiert es nicht mit Bakterien, und somit wird keine Säure produziert, die sich negativ auf den Zahnschmelz auswirkt. Es reduziert auch den pH-Wert in der Mundhöhle und erhöht die Speichelproduktion, was sich positiv auf den Zustand unserer Zähne auswirkt. Xylitol erleichtert zudem die Aufnahme von Kalzium, daher ist es für Menschen mit Mangelerscheinungen interessant, es in ihre Ernährung aufzunehmen. Allerdings hat es einen Nachteil: Bei übermäßigem Verzehr kann es eine abführende Wirkung haben, daher ist es ratsam, die täglich verzehrte Menge zu kontrollieren.

INTERESSEN
strong> In Lebensmitteln erscheint es unter dem Symbol E967.
Unser Körper ist in der Lage, selbst Xylitol zu produzieren, dies geschieht während des Stoffwechsels bei der Verdauung.
Indem man Zucker in Rezepten durch Xylitol ersetzt, fügt man die gleiche Menge wie bei traditionellem Zucker hinzu, da ihre Süße ähnlich ist.

ZUTATEN
100 % Xylitol.

NÄHRWERTE PRO 100 g
Energiewert: 1004,16 kJ / 240 kcal;
Lipide: 0 g
dont acides gras saturés : 0 g
Kohlenhydrate: 100,0 g
Zucker : 0 g
Proteine: 0 g
Salz : 0 g

KONSERVIERUNG
An einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren.

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