Χόρτο κύμινου χωρίς γλουτένη 100 g

Η μαύρη κύμινο - τι είναι;

Η μαύρη κύμινο[στα λατινικά: Nigella sativa] είναι ένα φυτό που συναντάται συχνά στη Νοτιοανατολική Ευρώπη και τη Δυτική Ασία. Η πρώτη ύλη αυτού του φυτού αποτελείται από τους μικρούς μαύρους και ελαιώδεις σπόρους του. Το άρωμά τους, όταν τρίβονται, θυμίζει κάπως αυτό της ρίγανης. Η μαύρη κύμινο είναι ένα σποροφόρο φυτό που ανήκει στην οικογένεια των ranunculaceae. Η ιδιαιτερότητά του έγκειται στα χαρακτηριστικά του μπλε λουλούδια, που συχνά διακοσμούν τα παρτέρια κήπου και εμπλουτίζουν τις ανθοδέσμες. Αλλά κυρίως για τους σπόρους του, που χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικά και φαρμακευτικές πρώτες ύλες, έχει γίνει παγκοσμίως γνωστό. Κρύβονται σε αυτό που συνήθως ονομάζεται φυσητήρας και μερικές φορές αποκαλούνται μαύρη κύμινο λόγω της εμφάνισης και της γεύσης τους.

Η μαύρη κύμινο - μαγειρικές χρήσεις

Οι σπόροι μαύρης κύμινου χαρακτηρίζονται από πικάντικη, ελαφρώς πικρή και πικάντικη γεύση, ενδιάμεση μεταξύ παπαρούνας και πιπεριού. Είναι ενδιαφέρον να σημειωθεί ότι η μαύρη κύμινο μπορεί να αντικαταστήσει το πιπέρι στη μαγειρική για άτομα με ευαίσθητο στομάχι, καθώς αυτό το φυτό δεν ερεθίζει την βλεννογόνο. Γι' αυτό, όπως και το πιπέρι, η μαύρη κύμινο έχει πολύ πλούσια μαγειρική εφαρμογή. Ενισχύει τέλεια τη γεύση κρεάτων όπως το πρόβειο, το αρνί, το κυνήγι ή το πουλερικό. Εμπλουτίζει μια ποικιλία λαχανικών πιάτων με λάχανα, κολοκυθάκια ή άλλα ψητά λαχανικά. Πρόσφατα, έχει κερδίσει δημοτικότητα ως προσθήκη σε λευκά τυριά, οπότε μην χάσετε να δοκιμάσετε ένα καλό τυρί Korycin με αυτό το υπέροχο καρύκευμα! Ας μην ξεχνάμε επίσης το λάδι μαύρης κύμινου που, εκτός από τις πολλές θεραπευτικές του ιδιότητες, μπορεί να εμπλουτίσει τη γεύση πολλών πιάτων.

Συμβουλές

• Διατηρήστε την σε αεροστεγή και επανακλειόμενα δοχεία. Με αυτό το σκεπτικό, κάθε ένα από τα σακουλάκια με μπαχαρικά μας είναι εξοπλισμένο με φερμουάρ για εύκολο κλείσιμο και άνοιγμα. Στην περίπτωση της μαύρης κύμινου σε συνηθισμένο αλουμινόχαρτο, όχι μόνο θα χάσει το ωραίο της άρωμα πολύ γρήγορα μετά το άνοιγμα, αλλά μπορεί επίσης να χυθεί πολύ εύκολα έξω από τη συσκευασία, για παράδειγμα σε ένα συρτάρι ή ντουλάπα. Νοιαζόμαστε για την άνεσή σας!
• Το λάδι μαύρης κύμινου πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο κρύο. Δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να θερμανθεί.

Τι σημαίνει «χωρίς γλουτένη»;

Τα προϊόντα της συλλογής μας που φέρουν την ένδειξη «χωρίς γλουτένη» ελέγχονται με πιστοποιημένες μεθόδους στο εργαστήριό μας. Έτσι, όταν αγοράζετε ένα προϊόν, μπορείτε να είστε 100% σίγουροι ότι δεν περιέχει ίχνη γλουτένης. Σε αντίθεση με τις εντυπώσεις, η παρουσία γλουτένης είναι αρκετά συχνή στα μπαχαρικά, κυρίως λόγω της δυσκολίας καθαρισμού των μηχανημάτων που χρησιμοποιούνται για την επεξεργασία της πρώτης ύλης.

Σύνθεση προϊόντος:

100% σπόροι μαύρης κύμινου. Πρώτη ύλη της υψηλότερης ποιότητας.

Χώρα προέλευσης:

Ινδία

Τι πρέπει να καρυκεύουμε με μαύρη κύμινο;

• Σπιτικό ψωμί, ψωμιά και ψωμάκια
• Τα φρέσκα τυριά, τα γιαούρτια και το πηγμένο γάλα
• τα κρέατα όπως το πρόβειο, το αρνί, το κυνήγι και το πουλερικό
• διάφορες επικαλύψεις
• τα πιάτα με λαχανικά, ειδικά αυτά με λάχανο και κολοκυθάκια
• ομελέτες, ζυμαρικά με αυγά και ομελέτες.

Μαύρη κύμινο - θεραπευτικές ιδιότητες

• Η τακτική κατανάλωση σπόρων μαύρης κύμινου και λαδιού μαύρης κύμινου μπορεί να συμβάλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και του επιπέδου της «κακής» χοληστερόλης LDL.
• Η μαύρη κύμινο εξαλείφει τα συμπτώματα του κρυολογήματος, διαστέλλει τους βρόγχους και βελτιώνει τη λειτουργία των πνευμόνων. Επιπλέον, διευκολύνει την απόχρεμψη. Έχει επίσης ισχυρές αντιβακτηριακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Σκεφτείτε το το φθινόπωρο και το χειμώνα!
• Η μαύρη κύμινο χαρακτηρίζεται από το ότι ενισχύει σημαντικά την ανοσία, αυξάνοντας τον αριθμό των λεμφοκυττάρων και των μακροφάγων.
• Το λάδι μαύρης κύμινου έχει κερδίσει δημοτικότητα, κυρίως επειδή βοηθά στην ανακούφιση της αλλεργικής ρινίτιδας και διαφόρων αλλεργιών, ειδικά των δερματικών αλλεργιών.
• Αυτά τα μικρά μαύρα σπόρια βελτιώνουν την πέψη και τις λειτουργίες του ήπατος και του παγκρέατος.