Κανέλα του Κεϋλάνης με βότανα χωρίς γλουτένη 60 γρ

Βότανο Κανέλα Κεϋλάνης χωρίς γλουτένη 60γρ

Κανέλα του Κεϋλάνης - το ευγενές μπαχαρικό

Η κανέλα του Κεϋλάνης [λατινικά: Cinnamomum verum] ή αληθινή κανέλα είναι η πιο πολύτιμη από τις ποικιλίες κανέλας. Αν και υπάρχουν και άλλες ποικιλίες διαθέσιμες στην αγορά, όπως η Cinnamomum cassia, ή κινέζικη κανέλα, που είναι η πιο κοινή (λόγω της χαμηλής τιμής της), η κανέλα του Κεϋλάνης χαρακτηρίζεται από ανώτερη ποιότητα. Σύμφωνα με τη βιβλιογραφία, η κανέλα είναι πιθανώς ένα από τα αρχαιότερα μπαχαρικά που είναι γνωστά στην ανθρωπότητα. Οι αρχαιολόγοι επιβεβαιώνουν ότι ήταν γνωστή ήδη από το 4000 π.Χ., και οι πρώτες αναφορές σε αυτό το μπαχαρικό βρέθηκαν σε ένα κινεζικό βιβλίο για τα βότανα που χρονολογείται από το 2700 π.Χ. Η κανέλα του Κεϋλάνης προέρχεται από δύο εξαιρετικά ηλιόλουστα νησιά: την Κεϋλάνη και τη Μαδαγασκάρη. Το μπαχαρικό εξάγεται από τον φλοιό του δέντρου κανέλας του Κεϋλάνης, ενός αειθαλούς δέντρου που μπορεί να φτάσει μέχρι και τα 10 μέτρα ύψος.

Η κανέλα του Κεϋλάνης στην κουζίνα

Χάρη στο μοναδικό της άρωμα, η κανέλα του Κεϋλάνης είναι ένα βασικό συστατικό σε πολλά πιάτα. Είμαστε πεπεισμένοι ότι η κανέλα συνδέεται, σε κάθε ηλικία, με την περίοδο των Χριστουγέννων, τα αρωματικά γλυκίσματα και μια ζεστή ατμόσφαιρα στο σπίτι. Αυτή είναι η πρώτη χρήση της κανέλας: εμπλουτίζει τη γεύση πολλών γλυκών επιδορπίων, κέικ ή ψημένων μήλων. Οφείλει τη γλυκιά και πικάντικη γεύση και άρωμά της στο έλαιο κανέλας, που χρησιμοποιείται επίσης ευρέως μόνη της. Πρέπει να γνωρίζετε ότι η κανέλα (στις διάφορες ποικιλίες της) είναι το μόνο μπαχαρικό στον κόσμο που προέρχεται από τον φλοιό του φυτού, ο οποίος, μετά από προκαταρκτική επεξεργασία, στεγνώνεται στον ήλιο και πωλείται σε μορφή σκόνης ή ραβδιών κανέλας. Ενώ στην ευρωπαϊκή κουζίνα η κανέλα συνδέεται με τα γλυκά, στην ινδική και μεσανατολική κουζίνα χρησιμοποιείται συχνά σε αλμυρά και πικάντικα πιάτα.

Συμβουλές

• Φυλάξτε την σε αεροστεγή και επανασφραγιζόμενα δοχεία. Γι' αυτόν τον λόγο, κάθε σακουλάκι μπαχαρικών μας διαθέτει φερμουάρ για εύκολο κλείσιμο και άνοιγμα. Στην περίπτωση της κανέλας του Κεϋλάνης σε απλό αλουμινόχαρτο, όχι μόνο θα χάσει το όμορφο άρωμά της πολύ γρήγορα μετά το άνοιγμα, αλλά μπορεί επίσης να διασκορπιστεί πολύ εύκολα έξω από τη συσκευασία, για παράδειγμα σε ένα συρτάρι ή ντουλάπι. Νοιαζόμαστε για την άνεσή σας!
• Για να απελευθερωθεί όλη η γεύση και το άρωμα της κανέλας του Κεϋλάνης και να διατηρηθούν στο μέγιστο οι ιδιότητές της, είναι προτιμότερο να προστεθεί στα πιάτα στο τέλος του μαγειρέματος.

Προϊόν χωρίς γλουτένη - τι σημαίνει αυτό;

Τα προϊόντα της σειράς μας που φέρουν την ετικέτα "χωρίς γλουτένη" ελέγχονται με πιστοποιημένες μεθόδους στο εργαστήριό μας. Αυτό σημαίνει ότι όταν αγοράζετε το προϊόν μας, μπορείτε να είστε 100% σίγουροι ότι δεν περιέχει ίχνη γλουτένης. Σε αντίθεση με την εμφάνιση, η παρουσία γλουτένης είναι αρκετά συχνή στα μπαχαρικά, κυρίως λόγω της δυσκολίας στον σχολαστικό καθαρισμό των μηχανημάτων που χρησιμοποιούνται για την επεξεργασία των πρώτων υλών.

Σύνθεση προϊόντος : 100% αλεσμένος φλοιός κανέλας Κεϋλάνης. Πρώτη ύλη υψηλότερης ποιότητας.

Χώρα προέλευσης : Madagascar

Με τι πρέπει να αρωματίζεται η κανέλα του Κεϋλάνης;

• όλα τα γλυκά αρτοσκευάσματα
• καφέδες/κακάο με δημητριακά
• ψητά λαχανικά - καρότα, γλυκοπατάτες, κολοκύθες
• νιφάδες βρώμης
• κρέπες
• ψητά μήλα

Θεραπευτικές ιδιότητες της κανέλας του Κεϋλάνης

• Χάρη στα συστατικά της, η κανέλα του Κεϋλάνης διεγείρει τον μεταβολισμό και προάγει την απώλεια βάρους - γι' αυτό συνιστάται σε όσους επιθυμούν να χάσουν βάρος.
• Το έλαιο κανέλας που περιέχεται στον φλοιό του δέντρου της κανέλας διευκολύνει την πέψη και αποτελεί πολύ καλό φάρμακο κατά της δυσπεψίας, της διάρροιας και άλλων στομαχικών προβλημάτων.
• Βοηθά στη διατήρηση φυσιολογικού επιπέδου σακχάρου στο αίμα και, για αυτόν τον λόγο, συνιστάται ως ένα εξαιρετικά πολύτιμο συμπλήρωμα στη διατροφή των διαβητικών.
• Χρησιμοποιούμενη τακτικά, μειώνει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης.
• Χάρη στις αντιβακτηριακές και αντιμυκητιακές της ιδιότητες, υποστηρίζει την φυσική ανοσία του οργανισμού και βοηθά στην καταπολέμηση των λοιμώξεων.