Agar - agar gelificante alimentare naturale 250g TARGROCH

DESCRIZIONE

Agar agar gelificante alimentare naturale 250g Targroch

- forte gelificante
- universale grazie alla mancanza di sapore e odore < br /> - usato per i terreni nei laboratori

L'agar-agar, spesso chiamato gelatina marina, è un agente gelificante prodotto da alghe marine rosse. Si trova nelle pareti cellulari delle alghe marine, appartiene ai polisaccaridi, è una miscela di agarosio e agarpectina. Nell'industria alimentare è conosciuto con l'abbreviazione E406 ed è usato come agente gelificante e addensante nei laboratori, mentre è un componente dei nutrienti. Non ha né sapore né odore ed è incolore, il che lo rende molto versatile. Si scioglie bene in acqua bollente e fonde a 34-43 gradi Celsius. È importante ricordare che le proprietà gelificanti dell'agar dipendono anche dal pH della soluzione, diminuendo con soluzioni acide. Inoltre, agisce come agente che assorbe il sapore dei prodotti e ne preserva il gusto.

INGREDIENTI
Agar agar.

Carboidrati
- di cui zuccheri

COME UTILIZZARE
Versare l'agar misurato in un piattino o in un bicchiere con un po' d'acqua fredda (preferibilmente sotto i 20°C). Lasciare in ammollo per 10-15 minuti. Versare il contenuto nel cibo quando inizia a bollire. Mescolare frequentemente. La polvere deve sciogliersi completamente entro un massimo di 5 minuti.

CONDIZIONE CONSIGLIATA INFORMAZIONI SULLO STOCCAGGIO
Conservare in un luogo asciutto a temperatura ambiente in un contenitore ermeticamente chiuso.

INFORMAZIONI SUGLI ALLERGENI
L'impianto confeziona anche: sesamo, mandorle, prodotti al biossido di zolfo SO _{2 sub>, prodotti contenenti glutine, varie noci. Nonostante tutti gli sforzi, la presenza di tracce di queste materie prime nel prodotto non può essere esclusa al 100%.}