Erba di cumino senza glutine 100 g

La nigella - cos'è?

La nigella[in latino: Nigella sativa] è una pianta che si trova comunemente nell'Europa sud-orientale e nell'Asia occidentale. La materia prima di questa pianta sono i suoi piccoli semi neri e oleosi. Il loro aroma, quando vengono strofinati, ricorda un po' quello dell'origano. Il cumino è una pianta da seme appartenente alla famiglia delle ranuncolacee. La sua particolarità risiede nei suoi caratteristici fiori blu, che spesso decorano le aiuole dei giardini e arricchiscono i bouquet. Ma è soprattutto per i suoi semi, utilizzati come spezie e materie prime medicinali, che si è fatto conoscere in tutto il mondo. Sono nascosti in quello che comunemente viene chiamato soffietto e sono talvolta chiamati cumino nero per il loro aspetto e il loro gusto.

Il cumino - usi culinari

I semi di nigella si caratterizzano per un sapore piccante, leggermente amaro e speziato, intermedio tra il papavero e il pepe. È interessante notare che il cumino può sostituire il pepe in cucina per le persone con uno stomaco sensibile, poiché questa pianta non irrita la mucosa. Ecco perché, come il pepe, il cumino ha un'applicazione culinaria molto ricca. Esalta perfettamente il sapore di carni come montone, agnello, selvaggina o pollame. Arricchisce una varietà di piatti di verdure a base di cavoli, zucchine o altre verdure arrostite. Recentemente ha guadagnato popolarità come aggiunta ai formaggi freschi, quindi non perdete l'occasione di assaggiare un buon formaggio Korycin con questo meraviglioso condimento! Non dimentichiamo inoltre l'olio di cumino che, oltre alle sue numerose proprietà medicinali, può arricchire il gusto di molti piatti.

Consigli

• Conservatela in contenitori ermetici e richiudibili. È per questo motivo che ogni nostra bustina di spezie è dotata di una chiusura a zip per facilitarne la chiusura e l'apertura. Nel caso della nigella in un foglio di alluminio normale, non solo perderà il suo bel aroma molto rapidamente dopo l'apertura, ma può anche fuoriuscire molto facilmente dalla confezione, ad esempio in un cassetto o in un armadio. Ci preoccupiamo del vostro comfort!
• L'olio di cumino deve essere utilizzato solo a freddo. Non deve in alcun modo essere riscaldato.

Cosa significa 'senza glutine'?

I prodotti del nostro assortimento con la dicitura 'senza glutine' sono testati secondo metodi certificati nel nostro laboratorio. Pertanto, quando acquisti un prodotto, puoi essere sicuro al 100% che non contenga tracce di glutine. Contrariamente alle apparenze, la presenza di glutine è abbastanza comune nelle spezie, principalmente a causa della difficoltà di pulire accuratamente le macchine utilizzate per lavorare le materie prime.

Composizione del prodotto:

100% semi di nigella. Materia prima della più alta qualità.

Paese d'origine:

India

Cosa si può condire con il cumino?

• Pane fatto in casa, pani e panini
• I formaggi freschi, gli yogurt e il latte cagliato
• le carni come montone, agnello, selvaggina e pollame
• vari rivestimenti
• i piatti di verdure, in particolare quelli a base di cavolo e zucchine
• omelette, pasta all'uovo e uova strapazzate.

Cumino - proprietà medicinali

• Il consumo regolare di semi di cumino e olio di cumino può contribuire a ridurre la pressione sanguigna e il livello di colesterolo LDL 'cattivo'.
• Il cumino nero elimina i sintomi del raffreddore, dilata i bronchi e migliora la funzione polmonare. Inoltre, facilita l'espettorazione. Ha anche potenti effetti antibatterici e antinfiammatori. Pensateci in autunno e in inverno!
• La nigella si caratterizza per il fatto che stimola fortemente il sistema immunitario aumentando il numero di linfociti e macrofagi.
• L'olio di nigella ha guadagnato popolarità, in particolare perché aiuta ad alleviare il raffreddore da fieno e varie allergie, specialmente quelle cutanee.
• Questi piccoli semi neri migliorano la digestione e le funzioni epatiche e pancreatiche.

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