レヴァン BIO 250 g - BIONATE

原材料
ライ麦粉*、水、酸度調整剤：乳酸、ライ麦粉*、リンゴ酢*、ジャガイモでんぷん*、酸度調整剤：クエン酸、粉乳清、酵母、菜種油*（認証有機原料）

説明

ルヴァン 当社の長年の経験に基づく独自の自然プロセスによって得られました。適切な成分と特定の時間および温度で行われるプロセスの組み合わせが、生物相と微生物を変化させ、最高品質の製品を得ることができました。
パン種はさらに、生地の準備をサポートし、容易にします。使用された材料の繊細な香りと微妙な味を引き出し、保ちながら、サクサクした皮と弾力のあるクラムが最高品質のパンを保証します。
250gのパッケージで利用可能です。この分量は、500gのパン30個を家庭用オーブンで焼くのに十分です。オーブンでの焼き上げにより、丸型、長型、型入れなど、どんな形のパンも作ることができます。マシンでの焼き上げは、材料の準備とプログラムの選択に数分かかるだけで、残りは装置が自動的に行います。
これはポーランドのエコロジーによって推奨されている製品です。

準備方法

以下の表に従って、酸と小麦粉の適切な比率を覚えておくことが非常に重要です： p>

用量 :

小麦パン約1-2％（小麦粉1kgに対して10 - 20g）

小麦ライ麦パン約2-3％（小麦粉1 kgに対して20 - 30 g）

パインズマルチグレイン約3-4％（1kgの小麦粉に対して30-40g）

ライ麦パン約5％（小麦粉1 kgに対して50 g）

自家製パンの焼き方 - オーブンで：

1. 準備および計量された材料は、均一で適切な一貫性が得られるまで、約10分間手で捏ねるか、ミキサーで低速で5分間、中速で3分間捏ねる必要があります。

2. こねた生地を布で覆い、約20分間室温で置いておきます。

3. その後、生地をお好みの分量（350g / 450g / 550g）に分け、楕円形のパンに成形します。表面を水で湿らせ、湿らせたスポンジや布の上に置き、その後、例えばヒマワリの種、亜麻の種、タイプ1850の全粒粉、ふすま、または穀物などを全体に振りかけます。

4. 準備して飾ったケーキを、事前に油を塗った型に入れ、布で覆います。

5. 型を温かい場所に約45-60分置き、体積が2倍になるまで待ちます。上面が「剥がれる」のを防ぐために、20分後に水をかけます。

6. 生地が発酵したら、約210度の予熱したオーブンに入れます。入れる前に、生地に水を振りかけ、ナイフで装飾的な切り込みを入れることができます。オーブンに水を入れた容器を入れます。span>

7. 重量に応じて35/56/50分調理する。

8. 調理後、型からパンを取り出して冷まします。皮を輝かせるために、オーブンから出した後に水をかけます。

パンマシンでの自家製パンの調理。

1. すべての材料をマシンの型に注ぎ、水を加えて調理プログラムを選択してください。

2. マシンにプログラム可能な機能がない場合、約2.5時間（15分の精度で）またはご自身の判断で時間を設定することをお勧めします。

3. 調理後、型からパンを取り出し、まな板の上に戻してください。

100gあたりの栄養価
エネルギー量：702.39 kJ；
脂質：1.55 g；
飽和脂肪酸：0.16 g；
炭水化物：25.66 g；
うち糖類：4.50 g；
タンパク質：5.96 g；
塩 : 0,009 g

アレルギー情報
酵母、乳清、ライ麦を含みます。

推奨保存方法
4～22℃でネジ蓋の瓶に保存してください。

✈️ エクスプレス配送（航空貨物）料金表

📩 ご質問は？ こちらまでお書きください: contact@bioogo.com