KRUIDEN door YANGO Java lange peper (100 g)

De lange peper van Java was al een kostbare specerij in de oudheid. De aanwezigheid ervan in historische documenten geeft aan dat het een belangrijk onderdeel was van de handel tussen Zuidoost-Azië en andere delen van de wereld. De waarde van de lange peper van Java als handelsproduct was zo hoog dat het in sommige regio's als ruilmiddel werd gebruikt.

⦿ om droge en zoete gerechten op smaak te brengen

⦿ benadrukt de pittigheid van gerechten

⦿ heeft een pittige smaak die wordt verzacht door de zoetheid van kaneel, anijs en zoethout

⦿ heeft een kenmerkend aroma van peper en pittigheid

⦿ Latijnse naam Piper retrofractum

De lange peper van Java

In de exotische bossen van Indonesië, waar het weelderige groen mysterieuze paden omhult, groeit de lange peper van Java, een specerij die centraal staat in de Indonesische keuken en cultuur. Dit unieke type peper onderscheidt zich door zijn bijzondere smaak, die pittigheid combineert met delicate tonen van zoetheid en warmte, waardoor een rijkdom aan smaken ontstaat die de zintuigen prikkelen en de weg openen naar een wereld van oosterse culinaire avonturen.

De geschiedenis van de lange Javaanse peper is een reis door Indonesië, het land van duizend eilanden, waar de culinaire tradities net zo divers zijn als de landschappen. Geplant in Indonesische tuinen en in het wild in de bossen, wordt deze peper al eeuwen gewaardeerd, niet alleen om zijn smaak, maar ook om zijn belang in lokale ceremonies.

Lange peper van Java door Spices by YANGO®

Bij Spices by YANGO® willen we u dichter bij deze schat van de Indonesische aarde brengen door de lange peper van Java aan te bieden in de vorm van gedroogde hele vruchten die al zijn unieke eigenschappen behouden. Met de hand geoogst en met de grootste zorg gedroogd, is deze peper klaar om uw gerechten een diepte van smaak en aroma te geven die met traditionele peper niet te bereiken is. Het past perfect in likeuren en tincturen.

De lange peper van Java van Spices by YANGO® is meer dan een specerij - het is een uitnodiging om de rijkdom van de Indonesische keuken te ontdekken. Het is ideaal voor het bereiden van exotische curry's, aromatische sauzen en marinades, die een unieke pittigheid en rijkdom aan smaak geven. Het is interessant om op te merken dat het intens pittig blijft ondanks langdurig koken of braden van gerechten. Het kan ook een uitstekende aanvulling zijn op desserts en dranken, waarvan het de smaak verrijkt met subtiele zoete tonen.

✈️ Prijslijst express verzending (luchtvracht)

📩 Vragen? Schrijf ons: contact@bioogo.com