Basilicum 20 g

Basilicum kruid 20 g

Basilicum - een onmisbare specerij

Basilicum [Latijn: Ocimum basilicum] is een van de populairste culinaire kruiden ter wereld. Het is een eenjarige plant afkomstig uit Azië, die wereldwijd aan populariteit heeft gewonnen dankzij zijn prachtige aroma. Tegenwoordig wordt het in 150 variëteiten geteeld, op bijna alle continenten. Mediterrane landen zijn er bijzonder dol op. Daarom zijn de eerste associaties met basilicum tegenwoordig Italiaanse spaghetti, Napolitaanse pizza of een felgroene pesto. Maar het is goed om te weten dat basilicum, naast de keuken, ook al eeuwenlang gewaardeerd wordt om zijn medicinale eigenschappen.

Basilicum in de keuken

Zoals we al hebben vermeld, is basilicum een onmisbaar ingrediënt in mediterrane gerechten. Verse of gedroogde basilicumblaadjes worden vanwege hun sterke en karakteristieke aroma en smaak toegevoegd aan salades, soepen en sauzen, vooral tomatensauzen. In sommige delen van de wereld heeft basilicum zelfs de bijnaam "tomatenkruid" gekregen, juist omdat het zo goed alle gerechten op tomatenbasis aanvult. Maar het gebruik van basilicum in de keuken stopt daar niet. De frisse en verkwikkende smaak verrijkt ook veel gezonde groente- en vleesgerechten. We weten uit ervaring dat er niets beter is dan een goed gegaarde courgette of aubergine met een vleugje basilicum. Bovendien verrijkt basilicum de smaak van gevogeltegerechten en is het perfect voor het bereiden van een huisgemaakte paté. Voor wat variatie kunt u ook een wijnazijn of olijfolie met basilicum bereiden, u zult het geweldig vinden!

Tips

• Bewaar het in luchtdichte en hersluitbare verpakkingen. Daarom is elk van onze kruidenzakjes voorzien van een ritssluiting om het sluiten en openen te vergemakkelijken. In het geval van basilicum in aluminiumfolie verliest het niet alleen snel zijn mooie aroma na opening, maar kan het ook gemakkelijk uit de verpakking verspreiden, bijvoorbeeld in een lade of kast. Wij zorgen voor uw gemak!
• Basilicum moet aan gerechten worden toegevoegd aan het einde van het koken of bakken. Zeer hoge temperaturen kunnen de smaak volledig vernietigen.
• Wanneer u verse basilicum gebruikt, mag u het niet met een mes snijden of hakken. Om de volle smaak te behouden, moeten de blaadjes worden geplukt en met de vingers in kleine stukjes worden gescheurd.

Waar moet je basilicum mee kruiden?

• Bijna alle mediterrane gerechten
• salades en soepen, vooral tomatensoepen
• vlees - bij voorkeur ingewreven voordat het wordt bereid
• huisgemaakte kwark
• visgerechten
• sommige desserts

Medicinale eigenschappen van basilicum

• Het regelmatig gebruik van basilicum in onze keuken bevordert de spijsvertering, stimuleert de afscheiding van maagsap en voorkomt maagkrampen.
• Het blijkt dat basilicum vergelijkbare effecten heeft als citroenmelisse. Dit betekent dat het, bij juist gebruik, een kalmerend en ontspannend antidepressief effect kan hebben of kan helpen slapeloosheid te overwinnen.
• Basilicum is een zeer goede bron van gemakkelijk opneembaar magnesium, waarvan een tekort kan leiden tot circulatie- en hartproblemen.
• De oliën in basilicum hebben een sterk antibacterieel effect, wat het de moeite waard maakt om het op te nemen in uw behandeling bij verkoudheid.
• De eugenol in basilicum heeft een sterk ontstekingsremmend effect. Daarom kan basilicumolie uiterst nuttig zijn voor mensen met reumatoïde artritis.

Ingrediënten :100% gedroogde basilicumblaadjes

Hoogwaardige grondstof

Land van herkomst : Egypte