Erytritol Erytritol 1 kg - BATOM

BESKRIVNING

ERYTHRITOL 1kg - BATOM

Erytritol kan användas i matlagning, bakning eller konfektyr. Det minskar därmed kaloriinnehållet i tillagade rätter. Erytritol är mindre sött än vanligt socker, ungefär 75 % av dess sötma. Kosttillskott kan inte ersätta en varierad kost. Det kan användas som ersättning för vanligt socker som liknar dess utseende. Det är perfekt för att söta kaffe, te, desserter och som ingrediens i kakor. Erytritol är dock mindre sött, det har cirka 60 till 70 % av sackarosens (socker) sötma, vilket bör beaktas i recept vid ersättning av dessa produkter. När det konsumeras lämnar det munnen lätt fräsch. Dess betydande fördel jämfört med socker är främst dess låga kaloriinnehåll och det faktum att det har ett glykemiskt index på noll, och därför höjer det inte blodsockret. 1g erytritol motsvarar endast cirka 0,2 kcal, därför kallas det en "kalorifri sötningsmedel". Bland tillgängliga sötningsmedel är det det minst kaloririka alternativet, som praktiskt taget inte har något näringsvärde, vilket gör det idealiskt för personer som kontrollerar kalorier och minskar.
I livsmedel används erytritol alltmer vid produktion av hälsosamma godisar, marmelader, kandera frukter, tuggummin och tillverkning av kosttillskott för personer som måste utesluta socker från sin kost. Det fungerar inte bara som sötningsmedel, utan används också som smakförstärkare, förtjockningsmedel och som ett ämne som förhindrar förändringar i produktens konsistens, färg och smak.
Erytritol har en positiv effekt på vår kropp genom att verka som en antioxidant och skydda tänderna. Som antioxidant binder det fria radikaler och skyddar vår kropp mot deras skadliga effekter. Det har också förmågan att hämma jäsningen av socker som sker av bakterier av släktet Streptococcus, vilket kan orsaka karies i tänderna.

INTRESSEN
I recept, när man ersätter socker med erytritol, bör man använda proportionen: byt 5g socker mot cirka 7g erytritol. Erytritol rekommenderas inte för bakning av jästa kakor eftersom det fördröjer jäsningen av degen. I livsmedel är det listat som E968. Det tillsätts ofta till andra sötningsmedel, såsom aspartam, i produkter för att minska deras oönskade eftersmak och förbättra deras söta smak. Inom kosmetika används det som ersättning för glycerin, som fungerar som konserveringsmedel, det vill säga skyddar produkten mot försämring.

INGREDIENSER
Erytritol (100 %).

REKOMMENDERAD FÖRVARING
Förvaras oåtkomligt för små barn, torrt, förpackningar svala och väl förslutna.