Glutenfri kumminört 100 g

Svartkummin - vad är det?

Svartkummin [på latin: Nigella sativa] är en växt som vanligtvis förekommer i sydöstra Europa och västra Asien. Råvaran från denna växt utgörs av dess små oljehaltiga svarta frön. Deras arom, när de gnuggas, påminner något om oregano. Svartkummin är en fröväxt som tillhör ranunkelväxternas familj. Dess särskiljande drag ligger i dess karakteristiska blå blommor, som ofta pryder trädgårdsrabatter och berikar buketter. Men det är framför allt för sina frön, som används som krydda och medicinsk råvara, som den har blivit känd över hela världen. De är gömda i vad som vanligtvis kallas för blåsan och kallas ibland svart kummin på grund av sitt utseende och smak.

Svartkummin - kulinariska användningsområden

Svartkumminfrön kännetecknas av en skarp, något bitter och kryddig smak, något mellan vallmo och peppar. Det är intressant att notera att svartkummin kan ersätta peppar i matlagning för personer med känslig mage, eftersom denna växt inte irriterar slemhinnan. Därför har svartkummin, liksom peppar, en mycket rik kulinarisk tillämpning. Den förhöjer perfekt smaken av kött såsom lamm, vilt eller fågel. Den berikar en mängd olika grönsaksrätter baserade på kål, zucchini eller andra rostade grönsaker. Nyligen har den blivit populär som tillsats till kesella, så missa inte chansen att smaka en god Korycin-ost med detta underbara krydda! Låt oss inte heller glömma svartkumminoljan som, förutom sina många medicinska egenskaper, kan berika smaken av många rätter.

Tips

• Förvara den i lufttäta och återförslutningsbara behållare. Det är med detta i åtanke som var och en av våra kryddpåsar är försedd med en dragkedja för enkel förslutning och öppning. I fallet med svartkummin i en vanlig aluminiumfolie, kommer den inte bara att förlora sin vackra arom mycket snabbt efter öppning, utan den kan också lätt spillas utanför förpackningen, till exempel i en låda eller ett skåp. Vi bryr oss om din komfort!
• Svartkummans olja ska endast användas kall. Den får under inga omständigheter värmas upp.

Vad betyder 'glutenfri'?

Produkter i vårt sortiment med beteckningen 'glutenfri' testas enligt certifierade metoder i vårt laboratorium. När du köper en produkt kan du därför vara 100% säker på att den inte innehåller spår av gluten. Trots vad man kan tro är förekomsten av gluten ganska vanlig i kryddor, främst på grund av svårigheten att noggrant rengöra maskinerna som används för att bearbeta råvarorna.

Produktsammansättning:

100% svartkummans frön. Råvara av högsta kvalitet.

Ursprungsland:

Indien

Vad ska man krydda med svartkummin?

• Hemmagjort bröd, bröd och småbröd
• Kesam, yoghurt och filmjölk
• kött som lamm, lammkött, vilt och fågel
• olika paneringar
• grönsaksrätter, särskilt de med kål och zucchini
• omeletter, äggpasta och äggröra.

Svartkummin - läkande egenskaper

• Regelbundet intag av svartkummans frön och olja kan bidra till att sänka blodtrycket och nivån av 'dåligt' LDL-kolesterol.
• Svartkummin eliminerar förkylningssymtom, vidgar bronkerna och förbättrar lungfunktionen. Dessutom underlättar den upphostning. Den har också kraftfulla antibakteriella och antiinflammatoriska effekter. Tänk på den under hösten och vintern!
• Svartkummin kännetecknas av att den starkt stimulerar immunförsvaret genom att öka antalet lymfocyter och makrofager.
• Svartkummans olja har blivit allt mer populär, inte minst för att den kan lindra hösnuva och olika allergier, särskilt hudallergier.
• Dessa små svarta frön förbättrar matsmältningen och lever- och bukspottkörtelns funktioner.