SPICES by YANGO Långpeppar från Java (100 g)

Javalångpeppar var redan i antiken en värdefull krydda. Dess närvaro i historiska dokument visar att den utgjorde en viktig del av handeln mellan Sydostasien och andra delar av världen. Dess värde som handelsvara var så högt att den användes som bytesmedel i vissa regioner.

⦿ för att krydda torra och söta rätter

⦿ framhäver maträtters kryddighet

⦿ har en kryddig smak mildrad av kanel, anis och lakrits sötma

⦿ har en distinkt arom av peppar och kryddighet

⦿ Vetenskapligt namn Piper retrofractum

Javalångpeppar

Det är i Indonesiens exotiska skogar, där yppig grönska omger mystiska stigar, som javalångpeppar växer - en krydda som står i centrum för indonesisk matkultur och tradition. Denna unika peppar utmärker sig genom sin speciella smak som kombinerar kryddighet med delikata toner av sötma och värme, vilket skapar en smakrikedom som stimulerar sinnena och öppnar dörren till en värld av österländska kulinariska äventyr.

Historien om javalångpeppar är en resa till Indonesien, öarnas land, där kökstraditionerna är lika mångfaldiga som landskapen. Odlad i indonesiska trädgårdar och vildväxande i skogarna har denna peppar uppskattats i århundraden, inte bara för sin smak utan också för sin betydelse i lokala ceremonier.

Javalångpeppar av Spices by YANGO®

På Spices by YANGO® vill vi föra dig närmare denna indonesiska skatt genom att erbjuda javalångpeppar i form av torkade hela frukter som behåller alla dess unika egenskaper. Skördad för hand och torkad med största omsorg är denna peppar redo att ge dina rätter en smak- och aromdjup som traditionell peppar inte kan uppnå. Den passar perfekt in i likörer och tinkturer.

Spices by YANGO®s javalångpeppar är mer än en krydda - det är en inbjudan att upptäcka den indonesiska matkulturens rikedomar. Den är idealisk för tillagning av exotiska currys, aromatiska såser och marinader, som den ger en unik kryddighet och smakrikedom. Intressant nog behåller den sin intensiva kryddighet trots lång tillagning eller stekning. Den kan också vara ett utmärkt tillskott till desserter och drycker, som den berikar med sina subtila söta toner.