Doğranmış vanilya 25g - VIVIO

Öğütülmüş vanilya 25g - VIVIO

Vanilya, vücuttan serbest radikalleri uzaklaştırmaya yardımcı olan son derece güçlü bir antioksidandır. Kolesterol seviyesini dengeler ve son çalışmalar iştahı bastırdığını ve metabolizmayı hızlandırdığını göstermiştir. Vanilya sadece tatlılara eklenen bir baharat değil, aynı zamanda sağlık yararları olan bir şifalı bitkidir. Bu baharatın tüketimi, rahatlatıcı etkisi nedeniyle sindirim sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilir. Fitofereomon içeriği nedeniyle en güçlü afrodizyaklardan biri olarak kabul edilir. Güçlü aroması, refahtan sorumlu hormonların salgılanmasını uyarır. Ayrıca libidoyu artırır. Vanilya, östrojen salınımını uyararak adet düzenlemeye yardımcı olur ve ağrı, kramp, gaz, yorgunluk, ruh hali değişimleri ve depresyon gibi PMS benzeri semptomları hafifletir.
Vanilya, belirgin tatlı kokusu ve aroması olan bir baharat bitkisidir. Sadece şekerleme endüstrisinde değil, parfüm endüstrisinde de kullanılır. Ayrıca likör ve çikolata aromalandırma üretiminde de kullanılır. Yağ, toz (öğütülmüş vanilya), vanilya şekeri ve çubuklar halinde bulunur. Çoğu kek tarifinde bulunan, son derece yoğun aromalı vanilya şekeri yaygın bir ürün haline gelmiştir. Ancak bilinmelidir ki vanilya şekeri adı altında sıklıkla sahte ürünler bulunmaktadır. Bunlar bileşiminde vanilin veya etil vanilin içeren kimyasal taklitlerdir. Vanilya, afrodizyak ve doğal bir antidepresan olarak kabul edilir. Eski Aztekler vanilya çiçekleriyle vergi öderlerdi. Bugün yaygın olarak bulunabilir ve harika aromasından kısıtlama olmadan faydalanabiliriz.
Vanilya, safran ile birlikte dünyanın en pahalı baharatlarından biridir. Nasıl görünür? Vanilya çubukları uzun ve ince kabuklara benzer. Bunlar, vanilla planifolia (düz yapraklı vanilya) olarak adlandırılan orkide türünün meyveleridir. Güney Amerika ve Orta Amerika'nın tropikal ormanlarında doğal olarak bulunur. Besinlerini ölü ağaçların gövdelerinden ve dallarından alır. Oldukça gelişmiş bir kök sistemine sahiptir, yaprakları sert ve düzdür. Güzel ve büyük çiçekleri, hoş kokularıyla böcekleri çeker. Çiçeklenme dönemi mayıs-ağustos ayları arasındadır. Vanilya iki/üç yılda bir çiçek açar ve sadece sekiz saat sürer. Meyve verme üç yıl sonra başlar. Yeşil kabuklar tam olgunluğa ulaşmadan önce toplanır, doğal olarak fermente edilir ve kurutulur. Bu şekilde koyu bir renk alır ve yoğun bir şekilde kokmaya başlar. Başlangıçta, vanilya yetiştiriciliğinde Meksika tekel durumundaydı. Elle tozlaşma yöntemi keşfedildiğinde, vanilya yetiştiriciliği diğer bölgelere de yayıldı. Bugün, Madagaskar bu baharatın en büyük üreticisidir.

MALZEMELER
%100 öğütülmüş vanilya

NET AĞIRLIK : 25 g

KULLANIM TALİMATLARI
Vanilyanın tatlı tadı, tarçın, muskat, karanfil, zencefil ve kakule ile mükemmel uyum sağlar. Bu baharat aynı zamanda hindistan cevizi, badem, kakao ve krema ile de iyi gider. Doğranmış vanilya, tatlı hamur işlerinden dondurma, kremalar ve pudinglere kadar tüm tatlılar için mükemmel bir katkı olacaktır.
Vanilya, kremalar, kekler, muffinler, pastalar, dondurmalar, çikolata, pudingler, likörler, şaraplar, bal likörleri ve birçok tatlı ve şekerleme (örneğin çikolata) için bir katkı maddesidir. Giderek daha sık olarak et yemeklerinde veya balık ve kabuklu deniz ürünleriyle servis edilen soslara ek olarak, buzağı yemeklerine az miktarda eklenir. Vanilya, tarçın, kakule, karanfil ve zencefil gibi baharatlarla iyi uyum sağlar. Aroması kakao ve krema ile iyi uyumludur.
Ev yapımı vanilya şekeri hazırlamak için kullanılır.

ÖNERİLEN SAKLAMA KOŞULLARI
Serin ve kuru bir yerde muhafaza edin.