Agar - agar gelificante alimentario natural 100g TARGROCH

DESCRIPCIÓN

Agar agar gelificante natural para alimentos 100g Targroch

- gelificante fuerte
- universal porque carece de sabor y olor < br /> - utilizado para medios en laboratorios

El agar-agar, a menudo llamado gelatina de mar, es un agente gelificante que se produce a partir de algas marinas rojas. Se encuentra en las paredes celulares de las algas marinas, pertenece a los polisacáridos, es una mezcla de agarosa y agaropectina. En la industria alimentaria, es conocido bajo la abreviatura E406 y se utiliza como agente gelificante y espesante en laboratorios, mientras que es un componente de los nutrientes. No tiene sabor ni olor y es incoloro, lo que lo hace muy versátil. Se disuelve bien en agua hirviendo y se funde a 34-43 grados Celsius. Cabe recordar que las propiedades gelificantes del agar también dependen del pH de la solución, disminuyen con soluciones ácidas. Además, actúa como un agente que absorbe el sabor de los productos y preserva su sabor.

INGREDIENTES
Agar agar.

Carbohidratos
- de los cuales azúcares

CÓMO USAR
Verter el agar medido en un plato o vaso con un poco de agua fría (preferiblemente por debajo de 20°C). Dejar en remojo 10-15 minutos. Verter el contenido en el alimento cuando comience a hervir. Remover frecuentemente. El polvo debe disolverse completamente después de un máximo de 5 minutos.

INFORMACIÓN RECOMENDADA SOBRE CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Conservar en un lugar seco a temperatura ambiente en un recipiente herméticamente cerrado.

INFORMACIÓN SOBRE ALÉRGENOS
La fábrica también procesa: sésamo, almendras, productos con dióxido de azufre SO _{2 sub>, productos que contienen gluten, varios frutos secos. A pesar de todos los esfuerzos, no se puede excluir al 100 % la presencia de trazas de estas materias primas en el producto.}