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¿Cómo usar el agar?
No olvides que el agar no se disuelve en agua fría. ¿Cómo aplicarlo? Después de remojarlo en un líquido tibio (agua, jugo, leche, caldo), solo hay que añadirlo al plato de cocción. De esta manera, puedes preparar gelatina en versión dulce y seca, espesar con mermelada, sopa o salsa. El agar también se puede añadir a la crema fría o al pastel de queso. Combina perfectamente con los productos lácteos (tanto con leche vegetal como animal). Agar - el agar se disuelve a una temperatura de 85 a 95 grados Celsius, mientras que se solidifica a 32-35 grados. Por lo tanto, no necesitas meterlo en el refrigerador.
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