Glutamato monosódico 500g BIOMUS

Glutamato monosódico. Un potenciador del sabor 500g BIOMUS

Información técnica sobre los reactivos químicos:

• Sinónimos: Glutamato de sodio, Glutamato monosódico
• Tipo: Puro
• Pureza: puro min. 99
• Fórmula química: C₅H₈NaO₄ x 1H₂O
• Número CAS: 1536304
• Número CE: 205-538-1
• Peso neto: 500g

Ejemplos de aplicaciones profesionales en diferentes sectores:

• Industria alimentaria: potenciador del sabor: el glutamato monosódico (GMS) se utiliza a menudo como potenciador del sabor en la industria alimentaria. Refuerza el sabor umami y mejora el aroma de alimentos salados como sopas, salsas, platos preparados, productos cárnicos y snacks.
• Comida rápida e industria de la restauración: mejora del perfil gustativo: En la industria de la comida rápida y los restaurantes, el GMS se utiliza para mejorar el perfil gustativo de los platos. Se emplea en una gran variedad de platos, desde platos asiáticos hasta productos típicos de comida rápida, para mejorar su atractivo y sabor.
• Industria de los snacks: condimentación de snacks: el GMS se utiliza en la industria de los snacks para intensificar el sabor de las patatas fritas, frutos secos, galletas saladas y otros snacks. Contribuye a reforzar los aromas y a mejorar la experiencia gustativa.
• Industria de las conservas: tratamiento de conservas: en la industria de las conservas, el GMS se utiliza para mejorar el sabor de los alimentos enlatados como verduras, carne y pescado. Ayuda a preservar y reforzar el sabor que puede perderse durante el proceso de enlatado.
• Platos preparados: fabricación de platos preparados: El GMS se utiliza en la fabricación de platos cocinados y productos instantáneos. Mejora el sabor y el aroma de sopas, platos de pasta, platos de arroz y otros productos instantáneos que pueden prepararse rápidamente.
• Fabricación de especias y salsas: ingrediente en mezclas de especias y salsas: En la fabricación de mezclas de especias y salsas, el GMS se utiliza como ingrediente para aumentar la intensidad del sabor. Es un ingrediente común de la salsa de soja, los cubitos de caldo y diversas mezclas de especias.
• Procesamiento de la carne: mejora de los productos cárnicos: En el procesamiento de la carne, el GMS se utiliza para mejorar el sabor de salchichas, embutidos, carne marinada y otros productos cárnicos. Contribuye a reforzar los aromas naturales y a ofrecer una experiencia gustativa más completa.

Condiciones de almacenamiento recomendadas:

Las condiciones de almacenamiento recomendadas para el glutamato de sodio son un almacenamiento en un lugar seco y fresco, lejos de cualquier fuente de luz y calor. El producto debe conservarse en su envase original, herméticamente cerrado, para evitar la humedad y la pérdida de calidad. Además, se recomienda mantener el glutamato de sodio alejado de otras sustancias químicas y protegerlo contra derrames accidentales o deterioro del envase.