GOMME DE GUAR BIO (MATIÈRE PREMIÈRE) (25 kg)

INGREDIENTES goma guar* 100% (*ingrediente certificado ecológico). DESCRIPCIÓN La goma guar ecológica es un espesante natural obtenido del endospermo de las semillas de una planta de la familia de las leguminosas - Cyamopsis tetragonolobus. La goma guar puede utilizarse como sustituto de la gelatina, con un sabor neutro y sin olor. Se caracteriza por una buena solubilidad en agua y espesa los productos sin necesidad de calentarlos. Gracias a sus propiedades, es un complemento ideal para salsas, aderezos, sopas, mermeladas y postres. Modo de preparación: disolver 1 g de goma guar (1/4 cucharadita) en 100 g del producto a espesar. VALOR NUTRICIONAL EN 100 g Valor energético 843 kJ / 209 kcal Grasas - 0,6 g de las cuales ácidos grasos saturados - 0,2 g Hidratos de carbono - 1,0 g de los cuales azúcares - 0,9 g Fibra - 88 g Proteínas - 5,7 g Sal - 0 g CONDICIONES DE CONSERVACIÓN RECOMENDADAS Conservar en un lugar fresco y seco.