Hierba de comino sin gluten 100 g

La nigella - ¿qué es?

La nigella[en latín: Nigella sativa] es una planta que se encuentra comúnmente en el sureste de Europa y el oeste de Asia. La materia prima de esta planta son sus pequeñas semillas negras y oleosas. Su aroma, al frotarlas, recuerda un poco al orégano. La nigella es una planta de semillas perteneciente a la familia de los ranúnculos. Su particularidad radica en sus características flores azules, que a menudo decoran los parterres de jardín y enriquecen los ramos. Pero es sobre todo por sus semillas, utilizadas como especias y materias primas medicinales, que se ha hecho conocida en todo el mundo. Están ocultas en lo que comúnmente se llama el fuelle y a veces se les llama comino negro debido a su aspecto y sabor.

La nigella - usos culinarios

Las semillas de nigella se caracterizan por un sabor picante, ligeramente amargo y especiado, intermedio entre la amapola y la pimienta. Es interesante notar que la nigella puede reemplazar a la pimienta en la cocina para personas con estómago sensible, ya que esta planta no irrita la mucosa. Por eso, al igual que la pimienta, la nigella tiene una aplicación culinaria muy amplia. Realza perfectamente el sabor de carnes como cordero, cabrito, caza o aves. Enriquece una variedad de platos de verduras a base de coles, calabacines u otras verduras asadas. Recientemente, ha ganado popularidad como aderezo para quesos frescos, así que no deje de probar un buen queso Korycin con este maravilloso condimento. Tampoco olvidemos el aceite de nigella que, además de sus numerosas propiedades medicinales, puede enriquecer el sabor de muchos platos.

Consejos

• Consérvela en recipientes herméticos y reutilizables. Con esto en mente, cada una de nuestras bolsas de especias está equipada con un cierre de cremallera para facilitar su apertura y cierre. En el caso de la nigella en un envoltorio de aluminio común, no solo perderá su agradable aroma rápidamente después de abrirse, sino que también puede derramarse fácilmente fuera del paquete, por ejemplo, en un cajón o armario. ¡Nos preocupamos por su comodidad!
• El aceite de comino solo debe usarse en frío. En ningún caso debe calentarse.

¿Qué significa "sin gluten"?

Los productos de nuestro surtido con la mención "sin gluten" son probados mediante métodos certificados en nuestro laboratorio. Así, al comprar un producto, puedes estar 100% seguro de que no contiene trazas de gluten. A diferencia de las apariencias, la presencia de gluten es bastante frecuente en las especias, principalmente debido a la dificultad de limpiar minuciosamente las máquinas utilizadas para procesar las materias primas.

Composición del producto:

100% semillas de nigella. Materia prima de la más alta calidad.

País de origen:

India

¿Qué se debe sazonar con comino?

• Pan casero, panes y panecillos
• Los quesos frescos, yogures y leche cuajada
• las carnes como cordero, cordero lechal, caza y aves
• diversos rebozados
• los platos de verduras, especialmente los de col y calabacín
• tortillas, pastas con huevo y huevos revueltos.

Comino - propiedades medicinales

• El consumo regular de semillas de comino y aceite de comino puede ayudar a reducir la presión arterial y el nivel de colesterol LDL "malo".
• El comino negro elimina los síntomas del resfriado, dilata los bronquios y mejora la función pulmonar. Además, facilita la expectoración. También tiene potentes efectos antibacterianos y antiinflamatorios. ¡Tenlo en cuenta en otoño e invierno!
• La nigella se caracteriza por estimular fuertemente la inmunidad al aumentar el número de linfocitos y macrófagos.
• El aceite de nigella ha ganado popularidad, especialmente porque ayuda a aliviar la fiebre del heno y diversas alergias, en particular las alergias cutáneas.
• Estas pequeñas semillas negras mejoran la digestión y las funciones hepáticas y pancreáticas.

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