ESPECIAS por YANGO Zumaque (85 g)

El sumac de la región de Arasbaran es especialmente apreciado por su color oscuro intenso y su alta calidad, debida a las condiciones climáticas y edáficas únicas de la región.

⦿ para sazonar parrilladas, marinadas, ensaladas y limonadas.

⦿ realza la acidez de los platos.

⦿ tiene un sabor ácido

⦿ tiene un aroma característico a cítricos

⦿ Nombre latín Rhus coriaria

Conocer el sumac

En la pintoresca región de Arasbaran, al noroeste de Irán, donde paisajes preservados y una rica historia se entrelazan para crear un paisaje único, crece el sumac, una especia conocida y venerada en todo Oriente Medio por su sabor ácido único y su color rojo intenso. Esta especia tradicional, derivada del fruto del sumac, es parte integral de las cocinas regionales, añadiendo a los platos una acidez y una riqueza de sabor particulares.

La historia del sumac en Irán es tan antigua como la propia civilización persa, donde se ha utilizado durante siglos como ingrediente clave en la paleta de sabores culinarios. En Spices by YANGO®, queremos acercarte a este tesoro culinario ofreciéndote el sumac de la región de Arasbaran en forma de frutos secos cuidadosamente cosechados para preservar su intenso sabor y color.

El sumac de la marca Spices by YANGO

El sumac de Arasbaran de la marca Spices by YANGO® es más que una especia, es una invitación a explorar las ricas tradiciones culinarias de Irán. Su sabor ligeramente ácido y refrescante es perfecto para ensaladas, marinadas, carnes y pescados, y como ingrediente en salsas y aderezos. El sumac añade profundidad y complejidad a los platos, siendo un elemento indispensable en la preparación de platos tradicionales como los kebabs y los fattoushs, así como en las creaciones culinarias modernas. También es excelente como base de limonada, o como acompañamiento de coles de Bruselas y otras verduras de la familia de las brasicáceas.

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