Albahaca 20 g

Albahaca hierba 20 g

La albahaca - una especia indispensable

La albahaca [latín: Ocimum basilicum] es una de las hierbas culinarias más populares del mundo. Es una planta anual originaria de Asia, que ha ganado popularidad en todo el mundo gracias a su magnífico aroma. Hoy en día, se cultiva en 150 variedades, en casi todos los continentes. Los países mediterráneos la aprecian especialmente. Por eso, hoy en día, las primeras asociaciones con la albahaca son los espaguetis italianos, la pizza napolitana o el pesto de un verde brillante. Pero hay que saber que, más allá de la cocina, la albahaca también es valorada por sus propiedades medicinales desde hace siglos.

La albahaca en la cocina

Como ya hemos mencionado, la albahaca es un ingrediente insustituible en los platos mediterráneos. Las hojas de albahaca frescas o secas, debido a su aroma y sabor fuertes y característicos, se añaden a ensaladas, sopas y salsas, especialmente a las salsas de tomate. En algunas regiones del mundo, la albahaca incluso ha recibido el apodo de "hierba de tomate", precisamente porque complementa tan bien todos los platos a base de tomate. Pero los usos de la albahaca en la cocina no terminan ahí. Su sabor fresco y refrescante también enriquece muchos platos saludables de verduras y carne. Sabemos por experiencia que no hay nada mejor que un calabacín o una berenjena bien cocidos con un toque de albahaca. Además, la albahaca realza el sabor de los platos de ave y es perfecta para preparar un paté casero. Para variar, también puede preparar un vinagre de vino o un aceite de oliva aromatizados con albahaca, ¡le encantarán!

Consejos

• Consérvelo en recipientes herméticos y resellables. Es con esta idea que cada una de nuestras bolsas de especias está equipada con un cierre de cremallera para facilitar el cierre y la apertura. En el caso de la albahaca en hoja de aluminio, no solo perderá muy rápido su hermoso aroma después de abrirla, sino que también puede derramarse muy fácilmente fuera del envase, por ejemplo, en un cajón o un armario. ¡Nos preocupamos por su comodidad!
• La albahaca debe añadirse a los platos al final de la cocción o fritura. Las temperaturas muy altas pueden destruir completamente su sabor.
• Cuando se usa albahaca fresca, no se debe cortar ni rebanar con un cuchillo. Para preservar todo su sabor, las hojas deben ser recogidas y desgarradas en pequeños trozos con los dedos.

¿Con qué se debe sazonar con albahaca?

• Casi todos los platos mediterráneos
• las ensaladas y las sopas, en particular las sopas de tomate
• las carnes - preferiblemente frotadas antes de ser preparadas
• el requesón casero
• los platos de pescado
• algunos postres

Propiedades medicinales de la albahaca

• El uso regular de la albahaca en nuestra cocina facilita la digestión, estimula la secreción del jugo gástrico y previene los calambres estomacales.
• Resulta que la albahaca tiene efectos similares a los de la melisa. Esto significa que, bien utilizada, puede tener un efecto antidepresivo calmante y relajante o ayudar a superar el insomnio.
• La albahaca es una muy buena fuente de magnesio fácilmente asimilable, cuya deficiencia puede causar trastornos circulatorios y cardíacos.
• Los aceites contenidos en la albahaca tienen un fuerte efecto antibacteriano, por lo que vale la pena incluirla en su tratamiento en caso de resfriado.
• El eugenol contenido en la albahaca tiene un fuerte efecto antiinflamatorio. Por eso, el aceite de albahaca puede ser extremadamente útil para las personas que sufren de artritis reumatoide.

Ingredientes :100% hojas de albahaca secas

Materia prima de calidad superior

País de origen : Egipto