Canela de Ceilán con hierbas sin gluten 60 g

Canela de Ceilán herbácea sin gluten 60g

Canela de Ceilán - la especia noble

La canela de Ceilán [latín: Cinnamomum verum] o canela verdadera es la más preciosa de las variedades de canela. Aunque existen otras variedades disponibles en el mercado, entre las cuales Cinnamomum cassia, o canela china, es la más común (debido a su bajo precio), es la canela de Ceilán la que se caracteriza por una calidad superior. Según la literatura, la canela es probablemente una de las especias más antiguas conocidas por la humanidad. Los arqueólogos confirman que era conocida desde 4,000 años antes de Cristo, y las primeras referencias a esta especia se encontraron en un libro chino sobre hierbas que data de 2,700 años antes de Cristo. La canela de Ceilán es originaria de dos islas excepcionalmente soleadas: Ceilán y Madagascar. La especia se extrae de la corteza del canelo de Ceilán, un árbol de hoja perenne que puede alcanzar hasta 10 metros de altura.

La canela de Ceilán en la cocina

Gracias a su aroma único, la canela de Ceilán es un ingrediente esencial en muchos platos. Estamos convencidos de que la canela está asociada, a cualquier edad, con la época navideña, los pasteles aromáticos y un ambiente cálido en el hogar. Este es el primer uso de la canela: enriquece el sabor de muchos postres dulces, pasteles o manzanas al horno. Su sabor y aroma dulce y especiado característico se deben al contenido de aceite de canela, que también se utiliza ampliamente por sí solo. Es importante saber que la canela (en sus diferentes variedades) es la única especia en el mundo que se obtiene de la corteza de la planta que, después de un tratamiento preliminar, se seca al sol y se vende en forma de polvo o palitos de canela. Si en la cocina europea la canela está asociada con los dulces, en la cocina india y de Oriente Medio, se utiliza comúnmente en platos salados y especiados.

Consejos

• Consérvela en recipientes herméticos y reutilizables. Con este propósito, cada una de nuestras bolsas de especias cuenta con un cierre de cremallera para facilitar su apertura y cierre. En el caso de la canela de Ceilán en una hoja de aluminio común, no solo perderá su agradable aroma muy rápidamente después de abrirla, sino que también puede esparcirse con mucha facilidad fuera del empaque, por ejemplo, en un cajón o un armario. ¡Nos preocupamos por su comodidad!
• Para liberar todo el sabor y el aroma de la canela de Ceilán y preservar al máximo sus propiedades, es preferible añadirla a los platos al final de la cocción.

Producto sin gluten - ¿qué significa?

Los productos de nuestra gama etiquetados como "sin gluten" son probados según métodos certificados en nuestro laboratorio. Esto significa que cuando compra nuestro producto, puede estar seguro al 100% de que no contiene ningún rastro de gluten. A diferencia de las apariencias, la presencia de gluten es bastante frecuente en las especias, principalmente debido a la dificultad de limpiar minuciosamente las máquinas utilizadas para procesar las materias primas.

Composición del producto: 100% de corteza de canela de Ceilán molida. Materia prima de la más alta calidad.

País de origen : Madagascar

¿Con qué se debe sazonar la canela de Ceilán?

• todos los pasteles dulces
• los cafés/cacao con cereales
• verduras asadas - zanahorias, batatas, calabazas
• copos de avena
• crêpes
• manzanas al horno

Propiedades curativas de la canela de Ceilán

• Gracias a sus componentes, la canela de Ceilán estimula el metabolismo y favorece la pérdida de peso, por lo que se recomienda a las personas que desean perder peso.
• El aceite de canela contenido en la corteza del canelo facilita la digestión y constituye un muy buen remedio contra la indigestión, la diarrea y otros problemas estomacales.
• Ayuda a mantener un nivel normal de azúcar en la sangre y, por esta razón, se recomienda como un complemento extremadamente valioso para la dieta de los diabéticos.
• Utilizado regularmente, reduce el nivel de colesterol malo, disminuyendo así el riesgo de aterosclerosis.
• Gracias a sus propiedades antibacterianas y antifúngicas, apoya la inmunidad natural del organismo y ayuda a combatir las infecciones.