Eritritol Erythrol 500 g - BATOM

DESCRIÇÃO

ERITRITOL 500 g - BATOM

O eritritol pode ser utilizado na cozinha, na pastelaria ou em confeitaria. Reduzindo assim o conteúdo calórico dos pratos preparados. O eritritol é menos doce que o açúcar tradicional, atingindo cerca de 75% da sua doçura. Os suplementos alimentares não podem substituir uma alimentação variada. Pode ser usado como substituto do açúcar tradicional que se assemelha muito à sua aparência. É perfeito para adoçar café, chá, sobremesas e como ingrediente em bolos. O eritritol, no entanto, é menos doce, tendo cerca de 60 a 70% da doçura da sacarose (açúcar), o que deve ser tido em conta nas receitas ao substituir estes produtos. Quando consumido, deixa a boca ligeiramente fresca. A sua vantagem significativa em relação ao açúcar é principalmente o seu baixo teor calórico e o facto de ter um índice glicémico nulo, e portanto não aumenta a glicemia. 1g de eritritol representa apenas cerca de 0,2 kcal, por isso é chamado de "adoçante sem calorias". Entre os adoçantes disponíveis, é a opção menos calórica, que praticamente não tem valor nutricional, sendo ideal para pessoas que controlam as calorias e fazem dietas de redução.
Nos alimentos, o eritritol é cada vez mais utilizado na produção de doces saudáveis, compotas, frutas cristalizadas, pastilhas elásticas e na produção de suplementos alimentares para pessoas que devem excluir o açúcar da sua alimentação. Não atua apenas como adoçante, é também usado como realçador de sabor, como espessante e como substância que impede alterações na consistência, cor e sabor do produto.
O eritritol tem um efeito positivo no nosso corpo ao atuar como antioxidante e proteger os dentes. Como antioxidante, combina-se com os radicais livres e protege o nosso corpo contra os seus efeitos nocivos. Também tem a capacidade de inibir a fermentação dos açúcares que ocorre pelas bactérias do género Streptococcus, que podem causar cáries dentárias.

BENEFÍCIOS
Nas receitas, ao substituir o açúcar por eritritol, deve usar-se a proporção: trocar 5g de açúcar por cerca de 7g de eritritol. O eritritol não é recomendado para cozer bolos com fermento porque retarda a levedação da massa. Nos produtos alimentares, está listado como E968. É frequentemente adicionado a outros adoçantes, como o aspartame, nos produtos para reduzir o seu sabor residual indesejado e melhorar o seu sabor doce. Na cosmética, é usado como substituto da glicerina, que atua como conservante, ou seja, protege o produto contra a deterioração.

INGREDIENTES
Eritritol (100 %).

CONSERVAÇÃO RECOMENDADA
Conservar fora do alcance de crianças pequenas, em local seco, embalagens frescas e bem fechadas.